在纪委办理公职人员与商人红包礼金案中，若商人声称送了红包礼金，而另一方（公职人员）否认收取，这种情况需要纪委依据相关证据和规定进行细致调查，以确定事实真相。以下是从不同角度对此问题的分析：

1. 证据收集与审查：

   • 纪委在处理此类案件时，首要任务是收集和审查相关证据。这包括但不限于商人的陈述、公职人员的辩解、可能的目击者证言、转账记录、银行流水、监控录像等。
   • 纪委需要评估这些证据的真实性、合法性和关联性，以确定它们能否支持商人的陈述或公职人员的辩解。

2. 事实认定：

   • 基于收集到的证据，纪委将进行事实认定。如果证据充分且相互印证，能够证明公职人员确实收取了红包礼金，那么纪委将依据相关规定进行处理。
   • 如果证据不足或存在矛盾，无法形成完整的证据链来证明公职人员收取了红包礼金，那么纪委可能无法认定公职人员存在违纪行为。

3. 法律适用：

   • 在处理此类案件时，纪委需要依据相关的法律法规和纪律规定。例如，《中国共产党纪律处分条例》等党内法规对公职人员接受可能影响公正执行公务的礼品、礼金等行为有明确规定。
   • 纪委将根据事实认定结果和法律适用情况，对公职人员作出相应的纪律处分或不予处分的决定。

4. 特殊情况处理：

   • 如果商人提供虚假陈述或伪造证据，试图诬告公职人员，那么商人可能面临法律责任。纪委在调查过程中也会对此类行为进行甄别和处理。
   • 如果公职人员确实未收取红包礼金，但商人持续纠缠或散布不实信息，公职人员可以通过法律途径维护自己的名誉权和合法权益。

5. 建议与预防：

   • 对于公职人员而言，应严格遵守廉洁自律规定，拒绝接受任何可能影响公正执行公务的礼品、礼金等。
   • 对于商人而言，应依法经营、诚信交易，避免通过不正当手段谋取利益或试图影响公职人员的决策。
   • 纪委等监督机构应加强对公职人员的监督和教育，提高公职人员的廉洁意识和法律意识，预防类似案件的发生。

在处理此类案件时，纪委需要保持客观公正的态度，严格依据证据和规定进行调查和处理。如果公职人员或商人对纪委的处理结果有异议，可以通过合法途径提出申诉或复议。如果你或他人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。