关于工程进度款优先受偿权的起算时间，这是一个涉及法律条款和司法实践的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、起算时间的法律依据

根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第四十条的规定，以及《中华人民共和国民法典》第八百零七条的相关精神，承包人行使建设工程价款优先受偿权的起算时间，通常与发包人应当给付建设工程价款之日相关联。这一日期是确定承包人能否在法定期限内主张优先受偿权的关键。

二、起算时间的具体确定

1. 合同约定的付款日期：

   • 如果施工合同中明确约定了工程款的支付时间和方式，那么该约定日期即为应当给付建设工程价款之日，也是优先受偿权的起算日。

2. 工程实际交付之日：

   • 如果合同中没有约定或约定不明确，且工程已经实际交付使用，那么以工程实际交付之日作为应当给付建设工程价款之日，即优先受偿权的起算日。

3. 提交竣工结算文件之日：

   • 如果工程未交付，但承包人已经提交了竣工结算文件，且发包人在合理期限内未予答复，可以认为发包人认可了竣工结算文件。此时，以提交竣工结算文件之日作为应当给付建设工程价款之日，即优先受偿权的起算日。

4. 当事人起诉之日：

   • 在特殊情况下，如双方对付款时间存在争议且无法确定具体日期时，可能会以当事人起诉之日作为优先受偿权的起算日。但这并非普遍适用的规则，而是基于具体案件事实和法律适用的综合判断。

三、起算时间确定的注意事项

1. 及时主张权利：

   • 承包人应在规定的期限内（通常为自应当给付建设工程价款之日起十八个月内）行使建设工程价款优先受偿权，否则可能丧失该权利。

2. 保留相关证据：

   • 为了证明自己的权利主张，承包人应妥善保管与工程建设相关的合同、结算文件、交付凭证等证据材料。这些证据在主张优先受偿权时至关重要。

3. 了解当地司法实践：

   • 由于各地法院在具体执行中可能存在差异，承包人在行使权利前应了解当地的司法实践和裁判标准。这有助于承包人更准确地判断自己的权利状况，并采取相应的法律措施。

四、实例说明

假设甲公司与乙建筑公司签订了一份施工合同，约定工程竣工验收合格后30日内支付全部工程款。若工程于2024年5月1日验收合格，则付款时间为2024年5月31日。在此情况下，乙建筑公司行使建设工程价款优先受偿权的起算日即为2024年6月1日（假设宽限期为一天）。如果乙建筑公司在接下来的十八个月内未行使该权利，则可能丧失优先受偿的机会。

综上所述，工程进度款优先受偿权的起算时间通常与发包人应当给付建设工程价款之日相关联，并可能因合同约定、工程实际交付、提交竣工结算文件或当事人起诉等情形而有所不同。承包人应密切关注这些时间节点，并在规定期限内及时主张自己的权利。