面对学校食堂不给退款的情况，你可以按照以下详细且有条理的步骤来维护自己的合法权益：

一、优先尝试协商解决

1. 与食堂管理方直接沟通

   • 首先，以平和、理性的态度与学校食堂的直接管理部门（如后勤处、膳食科）进行沟通。明确说明你当初缴纳款项（这里假设是押金，但原理同样适用于其他退款情况）时的约定，以及当前要求退款的合理性。
   • 为了确保沟通过程有记录，建议采用书面形式，如发送邮件或提交申请报告，这样可以在后续需要时提供证据。

2. 向校方领导反映情况

   • 如果与食堂管理方的沟通没有结果，那么应该向学校的更高层领导（如分管后勤的副校长）反映问题。
   • 在反映时，详细说明事情的经过，强调自己的合法权益，并争取得到校领导的重视和支持。

二、寻找法律依据并收集证据

1. 查看合同条款或相关规定

   • 仔细审查你当初与食堂签订的任何合同、协议或缴纳款项的凭证，特别是关于退款的具体条款。
   • 确保自己已经完全履行了合同或协议中的义务，这是后续维权行动的重要法律依据。

2. 全面收集证据

   • 除了合同或协议外，还应广泛收集其他能证明你缴纳了款项且应退款的证据。
   • 这些证据可能包括押金收据、转账记录、与食堂管理方的聊天记录或通话录音等。

三、利用多种投诉途径

1. 校内投诉机制

   • 向学校的纪检监察部门、学生权益保障部门等校内机构进行投诉。
   • 请求他们介入调查和处理食堂不给退款的问题，并跟进投诉的进展。

2. 教育主管部门投诉

   • 如果校内投诉没有解决问题，你可以向当地的教育主管部门（如教育局、教育委员会）提交详细的书面投诉材料。
   • 投诉材料应包括你的个人信息、学校名称、事情经过及相关证据，请求教育主管部门进行调查和督促处理。

3. 消费者协会投诉

   • 如果学校食堂面向学生或社会提供餐饮服务，你还可以向当地的消费者协会投诉。
   • 消费者协会可能会提供帮助和支持，协助你解决问题。

四、必要时采取法律手段

1. 发送律师函

   • 在协商和投诉均无效的情况下，你可以考虑聘请律师向学校发送律师函。
   • 律师函将明确指出学校不给退款的行为可能面临的法律后果，并要求在一定期限内退款。

2. 提起民事诉讼

   • 如果律师函仍未能解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要向法院提交之前收集的相关证据以支持自己的主张。
   • 如果胜诉而学校仍不履行判决，你还可以申请强制执行。

五、保持冷静与理性

• 在处理整个问题的过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 同时，咨询专业的法律人士或机构以获取更具体的建议和帮助也是一个明智的选择。

综上所述，面对学校食堂不给退款的问题，你应通过协商、寻求校方介入、投诉以及法律手段等多种途径来维护自己的合法权益。每一步都需谨慎行事，并确保收集足够的证据以支持自己的主张。希望这些建议能对你有所帮助。