结论：不续签合同结束时，一般不可以直接不交接工作就走人，具体需根据合同类型和实际情况来判断。
分析如下：
一、劳动合同的情况
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期满即行终止，但劳动者有义务进行工作交接。这是基于正常的职业规范和诚实信用原则。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第五十条明确规定，劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。
实际操作：
- 即使劳动合同到期不续签，劳动者也需要提前通知用人单位，并完成工作交接。提前通知的时间通常是一个月，但具体时间可能因合同或公司规定而异。
- 工作交接的内容包括但不限于手头正在进行的项目资料、客户信息、工作流程等，以确保公司业务的正常开展和连续性。
- 如果劳动者未完成工作交接就直接离职，给公司造成损失的，公司有权要求劳动者进行赔偿。
特殊情况：
- 如果用人单位维持或提高劳动合同约定条件续订劳动合同，而劳动者不同意续订，或者用人单位降低劳动合同约定条件续订，劳动者不同意续订，劳动者在完成工作交接后可以离开，但前者情况下用人单位无需支付经济补偿，后者情况下用人单位应当支付经济补偿。
- 如果劳动者处于特殊岗位，如财务、机密信息管理等，即使劳动合同到期且不续约，也不能直接走人，而需按照用人单位的要求和相关规定办理工作交接手续。
二、一般民事合同的情况
法律规定：
- 对于一般民事合同，如租赁合同、服务合同等，合同到期不续签时，双方的权利义务通常自然终止。除非合同中有特别约定，否则一般不需要承担额外的法律责任。
实际操作：
- 如果合同中明确约定了到期自动终止且无需额外手续，那么在合同到期不续约的情况下，当事人可以直接走人。
- 若合同中约定了到期不续约时需要履行一定的通知义务、办理特定的手续（如归还租赁物、结清费用等），则当事人需要按照合同约定完成这些事项后，才可以终止合同关系并离开。否则，可能构成违约，需要承担相应的违约责任。
三、建议与总结
建议：
- 在合同到期前，建议当事人仔细阅读合同条款，了解自身权利和义务。
- 对于劳动合同而言，无论是否续签，都建议劳动者提前与用人单位沟通好意向，并按照规定的流程办理相关手续，包括工作交接。
- 对于一般民事合同而言，也需关注合同中是否有特别约定，并按照约定履行相关义务。
总结：
- 不续签合同结束时，一般不可以直接不交接工作就走人。具体需根据合同类型和实际情况来判断，并遵循相关法律法规和合同约定。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。