在公众环境中发生猝死，企业是否有责任需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 企业是否尽到安全保障义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 如果企业作为公众环境的经营者或管理者，未能提供必要的安全设施（如急救设备、安全警示等），或者未对可能发生的危险进行合理预防和及时处理，导致猝死事件发生，那么企业可能需要承担相应的法律责任。

2. 猝死是否与企业行为有直接因果关系：

   • 如果猝死是由于企业提供的服务、产品或工作环境直接导致的（如工作过度劳累、工作环境恶劣等），那么企业可能需要承担直接责任。
   • 如果猝死是由于个人健康原因（如心脏病突发等）且与企业行为无直接关联，那么企业通常不需要承担法律责任。但企业仍需证明其已尽到安全保障义务，以避免可能的法律纠纷。

3. 企业是否及时采取救助措施：

   • 即使猝死并非由企业直接导致，但如果企业在事件发生后未能及时采取救助措施（如呼叫急救、提供初步急救等），导致损害后果扩大，企业也可能需要承担一定的法律责任。

法律建议：

• 对于企业而言，应建立健全的安全保障制度，提供必要的安全设施和培训，确保员工和公众的安全。
• 在发生猝死等突发事件时，企业应立即采取救助措施，并及时报警、通知家属，配合相关部门进行调查和处理。
• 如果企业面临法律纠纷，应及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，制定合理的应对策略。

可能后果：

• 如果企业被认定未尽到安全保障义务或存在其他过错行为，可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
• 在极端情况下，如果企业的行为构成犯罪（如过失致人死亡罪等），相关责任人还可能面临刑事责任。

总结：企业是否对公众环境中发生的猝死事件承担责任，需根据具体情况进行判断。企业应加强安全管理，确保尽到安全保障义务，并在事件发生后及时采取救助措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。