结论：是否构成侵占罪，不能仅凭“你的金首饰我一个都不要后面不给”这一句话来判定，需要结合具体情境和法律规定进行综合分析。

分析：

1. 侵占罪的构成要件：

   • 侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
   • 构成侵占罪需要满足几个关键要素：一是行为人具有非法占有的目的；二是行为人实际占有了他人的财物；三是财物数额较大；四是行为人拒不交还财物。

2. 针对用户问题的具体分析：

   • 非法占有目的：从用户描述中，无法直接判断对方是否具有非法占有的目的。如果对方只是暂时不想归还，而没有长期占为己有的意图，那么可能不构成侵占罪。
   • 实际占有财物：用户提到“你的金首饰我一个都不要”，这表明对方原本可能有机会占有这些金首饰，但关键在于后续是否实际占有了这些财物。如果对方并未实际占有，或者占有后很快归还，那么不构成侵占罪。
   • 财物数额较大：侵占罪要求财物数额较大，具体标准可能因地区而异。如果金首饰的价值未达到当地规定的数额较大标准，那么即使对方拒不归还，也不构成侵占罪。
   • 拒不交还财物：用户提到“后面不给”，这可能表明对方有拒不交还的意图。然而，要构成侵占罪，这种拒不交还的行为必须持续存在，并且是在财物被实际占有之后发生的。

3. 其他可能的情况：

   • 如果对方只是口头表示“不要”和“不给”，但实际上并未采取任何行动来占有或拒不归还金首饰，那么可能不构成任何犯罪。
   • 如果双方之间存在争议或纠纷，导致对方暂时不愿归还金首饰，那么这可能属于民事纠纷范畴，而非刑事犯罪。

建议：

• 如果您认为对方的行为已经构成了侵占罪，并且您有足够的证据来支持您的主张，那么您可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。
• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，尽量通过协商、调解等和平方式来解决争议。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
• 如果您对具体的法律程序或证据收集等方面存在疑问或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。