结论：关于您提出的“辞职后自己开公司，是否可以继续做以前单位的业务”这一问题，这主要取决于您与原单位签订的劳动合同、保密协议、竞业限制协议中的相关条款，以及您所从事的业务是否涉及原单位的商业秘密或核心利益。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 劳动合同与保密协议：

   • 如果您与原单位签订的劳动合同或保密协议中明确规定了离职后不得从事与原单位相同或类似的业务，或者对离职后的业务范围有所限制，那么您需要严格遵守这些规定。违反这些规定可能会面临法律责任，包括但不限于赔偿原单位的损失。
   • 如果劳动合同或保密协议中没有明确规定，或者规定较为模糊，那么您需要谨慎考虑。在这种情况下，最好咨询原单位或寻求法律专业人士的意见，以避免潜在的法律风险。

2. 竞业限制协议：

   • 竞业限制协议是用人单位与劳动者约定的，在解除或者终止劳动合同后，劳动者不得到与本单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位工作，或者自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务的协议。
   • 如果您与原单位签订了竞业限制协议，并且该协议在离职后仍然有效，那么您需要遵守协议中的规定，不得在竞业限制期限内从事与原单位相同或类似的业务。
   • 竞业限制期限通常由用人单位和劳动者约定，但不得超过二年。在竞业限制期限内，用人单位需要按月给予劳动者经济补偿。如果用人单位未按照约定支付经济补偿，劳动者有权要求用人单位支付，并且可能因此免除竞业限制义务。

3. 业务性质与商业秘密：

   • 即使没有明确的劳动合同、保密协议或竞业限制协议，如果您所从事的业务涉及原单位的商业秘密或核心利益，那么您也需要谨慎行事。
   • 商业秘密通常包括技术信息、经营信息等，如果这些信息被泄露或被用于竞争目的，可能会对原单位造成重大损失。因此，即使没有法律上的明确限制，从道德和职业操守的角度出发，您也应该避免利用原单位的商业秘密来开展自己的业务。

4. 法律后果与风险防范：

   • 如果您违反了与原单位的约定或法律规定，从事了与原单位相同或类似的业务，那么您可能面临法律责任，包括但不限于赔偿原单位的损失、承担违约责任等。
   • 为了避免潜在的法律风险，建议您在辞职前仔细审查与原单位签订的劳动合同、保密协议和竞业限制协议，了解自己的权利和义务。同时，在开展新业务时，确保不侵犯原单位的商业秘密或核心利益。

建议：在决定辞职后自己开公司并从事以前单位的业务之前，务必仔细审查与原单位签订的相关协议，并咨询法律专业人士的意见。如果有任何疑问或不确定之处，最好与原单位进行沟通并达成书面协议，以明确双方的权利和义务。如果您在劳动工伤（劳动仲裁）领域有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。