被食品经营许可被驳回，一般情况下不需要现场签字。以下是对这一问题的详细分析：
一、食品经营许可驳回的常规流程
在食品经营许可的申请过程中，如果申请材料不符合要求或者存在其他不符合许可条件的情况，市场监管部门会依法作出驳回申请的决定。这一决定通常是通过书面形式（如驳回通知书）告知申请人的，而不需要申请人现场签字确认。
二、可能涉及现场签字的特殊情况
虽然一般情况下不需要现场签字，但也存在一些特殊情况可能需要申请人现场签字或者进行其他形式的确认：
需要补充材料或修改申请：如果市场监管部门认为申请材料存在不足或错误，可能会要求申请人现场补充材料或修改申请。在这种情况下，申请人可能需要在相关文件上签字确认已收到通知并同意进行补充或修改。但这并非对驳回决定的签字确认，而是对补充或修改要求的确认。
听证或复议程序：如果申请人对驳回决定不服，可以依法申请听证或行政复议。在听证或复议过程中，可能需要申请人现场签字确认相关文件的送达或参加听证等。但这同样不是对驳回决定的直接签字确认，而是听证或复议程序中的必要环节。
三、法律建议
仔细阅读驳回通知书：如果收到食品经营许可被驳回的通知，应仔细阅读驳回通知书上的内容，了解驳回的具体原因和依据。
根据驳回原因采取相应措施：如果驳回是因为申请材料不足或错误，应及时补充或修改材料并重新提交申请；如果驳回是因为不符合许可条件，则需要评估自身情况是否符合其他许可条件或考虑是否放弃申请。
保留相关证据：在申请和驳回过程中，应保留好所有相关证据和文件，以备后续可能的听证、复议或诉讼等程序使用。
咨询专业律师：如果对驳回决定有异议或不清楚如何处理，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，被食品经营许可被驳回一般情况下不需要现场签字。但申请人应仔细阅读驳回通知书并了解驳回原因，根据具体情况采取相应措施，并在必要时咨询专业律师以维护自身合法权益。