结论：公司要求员工重新签订的合同时间为入职时间，这一行为是否合法，需根据具体情况判断，但通常存在一定法律风险，以下从不同角度进行分析。
一、合同签订的基本原则
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的签订应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。这意味着，劳动合同的签订应当基于双方的真实意愿，且合同内容应当合法、明确。
二、重新签订合同时间与入职时间一致的情况分析
双方协商一致：
- 如果员工与公司就重新签订合同时间与入职时间一致达成了一致意见，且这一行为没有违反法律法规的强制性规定，也没有损害员工的合法权益，那么这种行为是合法的。
公司单方面要求：
- 如果公司单方面要求员工重新签订合同，并将合同时间定为入职时间，而员工并未同意或对此存在异议，那么这种行为可能涉嫌违法。因为这可能违反了劳动合同签订的平等自愿原则，且可能损害员工的合法权益，如工龄计算、经济补偿等。
三、可能涉及的法律风险
工龄计算问题：
- 如果重新签订的合同时间被定为入职时间，而实际上员工在此之前已经为公司工作了一段时间，那么这可能导致员工的工龄计算出现问题。工龄是计算经济补偿、年假等福利待遇的重要依据，因此工龄计算的准确性对员工来说至关重要。
经济补偿问题：
- 在劳动合同解除或终止时，员工有权根据工龄获得相应的经济补偿。如果重新签订的合同时间影响了工龄的计算，那么员工可能因此无法获得应有的经济补偿。
合同效力问题：
- 如果重新签订的合同存在欺诈、胁迫等情形，或者合同内容违反了法律法规的强制性规定，那么该合同可能被认定为无效合同。这将导致员工与公司之间的劳动关系处于不确定状态，可能引发更多的法律纠纷。
四、法律建议
对于员工：
- 在面对公司要求重新签订合同的情况时，员工应当仔细阅读合同内容，确保合同条款符合自己的真实意愿和法律法规的规定。
- 如果对合同内容存在异议或不确定的地方，员工有权要求公司进行解释或修改。
- 如果公司坚持要求员工签订不合理的合同，员工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
对于公司：
- 公司在要求员工重新签订合同时，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则。
- 公司应当确保合同内容明确、合法，并充分尊重员工的合法权益。
- 如果公司需要调整合同内容或签订新的合同，应当与员工进行充分沟通并达成一致意见。
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