结论：对方欠钱用厂房租赁来抵债这一行为是否合法，取决于双方的具体约定以及是否符合相关法律法规的规定。若双方自愿且合法地达成以厂房租赁权抵债的协议，且该协议不违反法律强制性规定，那么这种行为是合法的；反之，则可能不合法。以下从不同角度进行分析：

一、合法情况分析

1. 双方自愿且合法约定：

   • 如果债权人和债务人双方自愿达成协议，约定以厂房的租赁权来抵偿债务，并且这种约定不违反法律的强制性规定（如不涉及非法集资、不损害国家、集体或第三人的利益等），那么这种行为是合法的。
   • 在这种情况下，双方可以签订书面的租赁合同，明确租赁期限、租金、租赁物的使用等条款，以确保双方的权益得到保障。

2. 符合物权法及合同法规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》（原《中华人民共和国合同法》及《中华人民共和国物权法》的相关内容已整合其中）的相关规定，当事人有权依法处分自己的财产，包括以租赁权抵债。
   • 只要这种处分行为不违反法律的强制性规定，且双方意思表示真实，那么该行为就是有效的。

二、不合法情况分析

1. 违反法律强制性规定：

   • 如果以厂房租赁权抵债的行为违反了法律的强制性规定（如涉及非法集资、未经批准擅自改变土地用途等），那么这种行为就是不合法的。
   • 在这种情况下，双方签订的租赁合同可能被认定为无效，且可能面临法律制裁。

2. 存在欺诈、胁迫等情形：

   • 如果债务人在以厂房租赁权抵债的过程中存在欺诈、胁迫等情形，导致债权人违背真实意愿签订租赁合同，那么该合同可能被撤销或认定为无效。
   • 债权人可以依法向法院提起诉讼，要求撤销或确认合同无效，并追究债务人的法律责任。

3. 租赁物存在权属争议或限制：

   • 如果厂房存在权属争议（如产权不明、存在抵押等）或受到法律限制（如被查封、扣押等），那么以该厂房的租赁权抵债的行为可能不合法。
   • 在这种情况下，债权人可能无法实际取得租赁物的使用权，甚至可能面临法律风险。

三、法律建议

1. 签订书面合同：

   • 如果双方决定以厂房租赁权抵债，建议签订书面的租赁合同，明确双方的权利和义务，以避免后续纠纷。

2. 审查租赁物权属：

   • 在签订合同前，债权人应审查厂房的权属情况，确保租赁物不存在权属争议或法律限制。

3. 咨询专业律师：

   • 由于涉及复杂的法律关系和权益保障问题，建议双方在签订合同前咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。

最后，对方欠钱用厂房租赁来抵债这一行为是否合法，取决于双方的具体约定以及是否符合相关法律法规的规定。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。