直接去店里收取欠付的工资，这一行为本身并不合法，且可能引发一系列法律问题。以下是从不同角度的详细分析：
合法途径与程序
协商解决：
- 首先，建议尝试与雇主进行友好协商，明确表达工资欠付的事实，并要求雇主尽快支付。这是最直接且成本最低的解决方式。
劳动监察投诉：
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其改正，包括支付欠付的工资。
劳动仲裁申请：
- 若劳动监察投诉未能解决问题，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法审理案件，并作出裁决，要求用人单位支付欠付的工资及可能的赔偿金。
法院诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决，强制用人单位支付欠付的工资。
直接收取工资的风险
违法行为：
- 直接去店里收取欠付的工资，可能被视为私力救济行为，这种行为在法律上通常是不被允许的。它可能干扰用人单位的正常经营秩序，甚至引发冲突和暴力事件。
法律责任：
- 如果因直接收取工资而引发纠纷或冲突，参与者可能面临法律责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。
证据保留问题：
- 直接收取工资可能无法有效保留证据，如工资欠付的凭证、收取过程的记录等。这在后续的法律程序中可能对自己不利。
建议与提醒
保留证据：
- 在采取任何行动之前，务必保留好与工资欠付相关的所有证据，如工资条、劳动合同、工作记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。
遵循法律程序：
- 强烈建议遵循上述合法途径和程序来解决问题。虽然这些程序可能相对繁琐和耗时，但它们是保护自己合法权益的最有效方式。
寻求专业帮助：
- 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够提供具体的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。
总之，直接去店里收取欠付的工资是不合法的，且可能引发一系列法律问题。建议遵循合法途径和程序来解决问题，并保留好相关证据。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。