若已提供合法发票但警察仍不放车，可按以下步骤处理：

1. 核实扣车依据与程序合法性
   根据《道路交通安全法》第72条，警察因调查交通事故或收集证据可扣留车辆，但需出具《行政强制措施凭证》并说明理由。若已提供合法发票（证明车辆来源合法），但警察仍不放车，可能存在以下情形：

   • 车辆涉及其他违法犯罪（如盗抢、套牌、非法改装等），需进一步调查；
     
   • 扣车程序存在瑕疵（如未出具凭证、超期扣留等）；
     
   • 警察对发票真实性存疑，需进一步核实。
     建议：要求警察出具书面说明，明确扣车理由及法律依据，并记录执法人员信息。

2. 通过行政复议或诉讼维权
   若确认扣车无合法依据或程序违法，可采取以下措施：

   • 行政复议：向扣车机关的上级公安机关或同级政府申请复议，要求撤销扣车决定并返还车辆（《行政复议法》第9条）；
     
   • 行政诉讼：若复议未果，可向法院起诉，主张扣车行为违法并索赔损失（《行政诉讼法》第12条）。
     关键点：需在知道扣车行为之日起60日内申请复议，或6个月内提起诉讼。

3. 协商与投诉渠道

   • 协商：联系扣车机关的法制部门或督察部门，说明情况并要求处理；
     
   • 投诉：向公安机关督察部门（12389）或上级机关投诉执法不当；
     
   • 媒体监督：若涉及重大权益损害，可通过合法途径寻求媒体关注（需谨慎评估影响）。

注意事项：

• 保留所有证据（发票、扣车凭证、沟通记录等）；
  
• 避免与执法人员发生冲突，理性维权；
  
• 若车辆被扣期间产生损失（如停运损失），可主张赔偿。
  

如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询。