结论：关于您提到的“要求您同意，对方收到钱后将认购合同的‘订’写为‘定金’，这个钱是否能要回来”的问题，这主要取决于双方的具体约定、合同条款以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. “订金”与“定金”的法律区别：

   • 订金：通常被视为预付款，不具有担保性质。如果交易未能达成，订金一般应予以退还。
   • 定金：则具有担保性质，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

2. 合同条款的约定：

   • 如果双方在合同中明确约定了“订金”在特定条件下可以转化为“定金”，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么该约定是有效的。在这种情况下，如果对方收到钱后将“订”写为“定金”，且您同意了这一变更，那么该款项就可能受到定金规则的约束。
   • 如果合同中没有这样的约定，或者约定不明确，那么对方单方面将“订”写为“定金”可能不构成有效的变更，您仍有权要求退还该款项。

3. 实际操作中的建议：

   • 审查合同：首先，仔细审查您与对方签订的认购合同，特别是关于款项性质、支付条件、退款条款等方面的约定。
   • 沟通协商：如果对方提出将“订”写为“定金”，建议您与对方进行沟通协商，明确双方的权利义务，并尽可能将协商结果以书面形式记录下来。
   • 法律途径：如果双方无法达成一致，且您认为自己的权益受到了侵害，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

4. 可能的法律后果：

   • 如果该款项被认定为“定金”，且您作为给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，您可能无权请求返还定金。
   • 如果该款项被认定为“订金”，或者虽然被认定为“定金”但对方存在违约行为，您则有权要求退还该款项或要求对方双倍返还定金。

总结与建议：在处理此类问题时，关键在于明确双方的权利义务以及款项的性质。建议您在签订合同时就明确约定款项的性质和支付条件，并在对方提出变更时谨慎考虑并咨询专业律师的意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。