当您遇到调岗不同意却被辞退的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、了解相关法律法规

首先，您需要了解《劳动合同法》等相关法律法规中关于调岗和辞退的规定。根据法律，用人单位在调岗时应当与劳动者协商一致，并确保调岗的合理性、必要性和公平性。如果用人单位未经协商或调岗不具备合理性，单方面解除劳动合同，则可能构成违法解除。

二、收集证据

在维权过程中，证据是至关重要的。您应当收集并保存以下证据：

1. 劳动合同：证明您与用人单位之间的劳动关系以及劳动合同中关于工作地点、岗位等条款的约定。
2. 调岗通知：如果用人单位曾向您发出调岗通知，请保存该通知作为证据。
3. 辞退通知：保存用人单位向您发出的辞退通知，以证明用人单位的单方面解除行为。
4. 工作记录：如考勤记录、工作成果等，以证明您一直在原岗位工作且表现良好。
5. 沟通记录：与用人单位关于调岗和辞退的沟通记录，如邮件、短信、微信等，以证明您曾表达过不同意调岗的意见。

三、与用人单位协商

在收集到足够证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，表达您不同意调岗的意见，并要求用人单位撤销辞退决定或给予合理的补偿。在协商过程中，您可以引用相关法律法规和收集到的证据来支持自己的观点。

四、申请劳动仲裁

如果协商无果，您可以向当地劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。仲裁委员会将依法审理您的案件，并作出裁决。

五、提起诉讼

如果您对仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、相关证据材料以及仲裁裁决书等文件。法院将依法审理您的案件，并作出判决。

六、寻求法律援助

在整个维权过程中，如果您感到困惑或无助，可以寻求法律援助。您可以咨询当地的法律援助机构或律师，以获取专业的法律建议和帮助。

以具体案例为例：

有员工在遭遇类似情况时，通过收集证据、与用人单位协商、申请劳动仲裁并最终提起诉讼，成功维护了自己的合法权益。法院经审理认为，用人单位的调岗行为不具备合理性，且单方面解除劳动合同的行为构成违法解除，因此判决用人单位支付工资差额及违法解除劳动关系赔偿金。

总之，当您遇到调岗不同意却被辞退的情况时，请不要慌张，按照上述步骤来维护自己的合法权益。同时，也建议您在未来的工作中增强法律意识，妥善留存相关证据，以便在需要时能够及时维权。