针对您提出的“公益性岗位不足五年退休合同怎么签”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，公益性岗位的劳动合同签订期限并非固定不变，而是根据具体情况以及地方政府或相关部门的规定来灵活确定的。这一灵活性旨在更好地适应不同就业困难人员的实际需求，并体现政策的人文关怀。
一、常规合同期限
在一般情况下，公益性岗位的劳动合同期限通常不超过3年。这一规定主要是基于解决就业困难人员的临时性就业问题，并鼓励他们通过过渡实现再就业的考虑。合同期满后，劳动关系将自动解除，除非双方有续签的意愿并符合相关规定。
二、特殊情况下的合同期限延长
对于您所关心的距离法定退休年龄不足5年的就业困难人员，政策上给予了特殊的保障。在这种情况下，公益性岗位的工作期限可以延长至退休。这意味着，如果您符合这一条件，您可以在公益性岗位上工作直至退休，无需担心合同期满后的就业问题。
三、合同签订的具体操作
了解政策规定：在签订合同前，建议您先了解当地关于公益性岗位的政策规定，特别是关于合同期限、续签条件以及优惠政策等方面的内容。
与用人单位沟通：与用人单位进行充分沟通，明确您的就业需求和退休计划，以便双方能够就合同期限达成一致意见。
签订书面合同：在达成一致意见后，务必与用人单位签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，包括合同期限、工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键条款。
关注合同续签与优惠政策：在合同期满前，关注合同续签的可能性以及相关政策的变化。如果符合续签条件且希望继续留在公益性岗位上工作，可以及时与用人单位沟通并办理续签手续。同时，也要了解续签后是否还能享受原有的公益性岗位优惠政策。
四、建议与注意事项
咨询专业机构：由于公益性岗位的政策规定可能因地区而异，且涉及法律法规的解读，建议您在签订合同前咨询当地劳动保障部门或专业法律机构，以获取准确的指导和帮助。
保留相关证据：在签订和履行合同过程中，务必保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作证明等，以备不时之需。
关注政策变化：公益性岗位的政策规定可能会随着时间和形势的变化而调整，建议您关注相关政策的变化，以便及时调整自己的就业计划。
综上所述，对于距离法定退休年龄不足5年的就业困难人员，在公益性岗位上的工作期限可以延长至退休。在签订合同时，建议您了解政策规定、与用人单位充分沟通、签订书面合同，并关注合同续签与优惠政策等方面的内容。如有需要，可以咨询专业机构以获取更准确的指导和帮助。