工地上不签劳动合同是违法的。以下从几个方面为你详细解释：

法律背景

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。工地上用工同样适用这一规定，因此，不签劳动合同是违反法律规定的。

违法后果

1. 双倍工资赔偿：如果用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资。具体来说，从用工之日起的第二个月开始，用人单位需要支付劳动者双倍的工资，直到签订书面劳动合同为止，但最长不超过十一个月。

2. 劳动关系认定风险：在没有书面劳动合同的情况下，一旦发生劳动争议，如工资支付、工伤赔偿等问题，劳动关系的认定可能会变得复杂。劳动者可能需要提供其他证据来证明与用人单位之间存在劳动关系，这增加了劳动者的维权难度。

3. 行政处罚：用人单位未依法签订劳动合同的，还可能面临劳动行政部门的处罚，如责令改正、罚款等。

实际建议

1. 劳动者角度：如果你在工地上工作，但用人单位未与你签订书面劳动合同，你可以首先与用人单位协商，要求签订劳动合同。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

2. 用人单位角度：作为用人单位，应该严格遵守法律规定，及时与劳动者签订书面劳动合同。这不仅可以避免法律风险，还可以明确双方的权利和义务，减少劳动争议的发生。

举例说明

假设你在一个工地上工作了三个月，但用人单位一直未与你签订书面劳动合同。在这种情况下，你可以要求用人单位支付你第二个月和第三个月的双倍工资作为赔偿。如果用人单位拒绝支付，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付赔偿并签订书面劳动合同。

综上所述，工地上不签劳动合同是违法的，并且可能带来一系列不良后果。因此，无论是劳动者还是用人单位，都应该严格遵守法律规定，及时签订书面劳动合同。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。