离职日期一般是以劳动者实际办理完离职手续，且公司确认接收的日期为准，而非单纯以提交给领导或人力的日期为准。不过，具体离职日期的确定还需结合实际情况和相关法律规定来综合判断，以下从不同角度为你详细分析：
从实际操作流程来看
提交离职申请：劳动者通常需要先向直属领导或人力资源部门提交书面的离职申请，表明离职的意愿和预计离职时间。这一步骤是离职流程的起始点，但并不意味着离职日期就此确定。
工作交接：在提交离职申请后，劳动者需要与接替者或相关部门进行工作交接，确保工作的连续性和稳定性。工作交接的完成情况往往会影响离职日期的最终确定。
离职手续办理：劳动者需要办理一系列的离职手续，如归还公司财物、结清工资和福利、办理社保和公积金转移等。只有当这些手续全部办理完毕，且公司确认接收后，才能视为劳动者正式离职。
从法律规定来看
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这里的“三十日”是一个法定的通知期，但并不意味着劳动者在提交离职申请三十日后就自动离职。实际上，离职日期的确定还需要考虑工作交接、离职手续办理等实际情况。
特殊情况下的离职日期确定
协商一致离职：如果劳动者与用人单位协商一致，可以提前解除劳动合同。在这种情况下，离职日期可以由双方协商确定，不受法定通知期的限制。
用人单位违法或违约：如果用人单位存在违法行为或违反劳动合同约定，劳动者有权立即解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。在这种情况下，离职日期可以视为劳动者提出解除劳动合同的日期。
建议
保留证据：在提交离职申请时，建议劳动者保留好书面申请的副本或相关证据，以备不时之需。
及时沟通：在离职过程中，劳动者应与用人单位保持及时沟通，确保工作交接和离职手续的顺利进行。
关注离职日期：劳动者应关注离职日期的确定情况，确保自己的权益不受损害。如果用人单位拖延或拒绝办理离职手续，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
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