物业撤掉所有垃圾桶是否合法，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、从物业服务合同的角度分析
合同约定：
- 如果物业服务合同中明确规定了物业应当提供垃圾桶等公共设施，并且没有约定物业有权在特定情况下撤掉垃圾桶，那么物业撤掉所有垃圾桶的行为可能构成违约。
- 在这种情况下，业主有权要求物业按照合同约定恢复垃圾桶的提供，并可能要求物业承担违约责任。
合同变更或解除：
- 如果物业服务合同已经变更或解除，且变更或解除的内容中包含了关于垃圾桶提供的条款，那么物业的行为可能符合新的合同约定。
- 但即便如此，物业也应当在变更或解除合同前，与业主进行充分沟通，并确保变更或解除合同不会损害业主的合法权益。
二、从相关法律法规的角度分析
物业管理条例：
- 根据《物业管理条例》等相关法律法规，物业有义务为业主提供必要的物业服务，包括公共设施的维护和管理。
- 如果物业撤掉垃圾桶的行为违反了相关法律法规的规定，业主可以向相关部门投诉，要求物业纠正违法行为。
地方性法规或规章：
- 不同地区可能还有关于物业管理的具体地方性法规或规章，这些法规或规章可能对物业提供垃圾桶等公共设施有更具体的要求。
- 业主可以查阅当地的相关法规或规章，了解物业的具体义务和责任。
三、从实际情况和合理性的角度分析
特殊情况：
- 如果物业撤掉垃圾桶是因为进行公共设施维修、改造或升级等特殊情况，且已经提前通知了业主，并在合理时间内恢复了垃圾桶的提供，那么这种行为可能是合理的。
- 但物业应当确保在特殊情况下，业主的正常生活不受太大影响，并采取必要的临时措施来弥补垃圾桶的缺失。
业主意见：
- 物业在决定撤掉垃圾桶前，应当充分听取业主的意见和建议，确保决策符合大多数业主的利益和需求。
- 如果物业未经业主同意就擅自撤掉垃圾桶，且没有合理的解释和补救措施，那么这种行为可能引发业主的不满和投诉。
法律建议
与物业沟通：
- 如果您发现物业撤掉了所有垃圾桶，首先可以尝试与物业进行沟通，了解撤掉的原因和恢复的时间。
- 在沟通过程中，您可以要求物业出示相关的合同、法规或通知等文件，以证明其行为的合法性和合理性。
投诉和维权：
- 如果物业无法给出合理的解释或补救措施，或者其行为明显违反了合同或法律法规的规定，您可以向相关部门（如房管局、物业办等）进行投诉。
- 在投诉时，您需要提供相关的证据和材料，以支持您的主张和诉求。
法律途径：
- 如果投诉和协商无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 您可以咨询专业律师（如我），了解具体的法律程序和维权策略，并准备相应的法律文件和证据材料。
总结来说，物业撤掉所有垃圾桶是否合法，取决于物业服务合同的约定、相关法律法规的规定以及实际情况和合理性的判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。