在行政处罚书未正式下达前，若警察不接受新证据，你可以采取以下措施：

1. 明确证据提交的合法途径：

   • 首先，你需要确认自己提交证据的方式是否符合法定程序。通常，在行政处罚程序中，当事人有权向行政机关（如警察局）提交与案件相关的证据。如果警察以不正当理由拒绝接受，这可能违反了法定程序。
   • 你可以要求警察出具书面说明，解释为何不接受你的证据。如果警察无法提供合理理由，或者拒绝出具书面说明，这可能构成程序违法。

2. 利用正式渠道提交证据：

   • 如果直接向警察提交证据遇到困难，你可以考虑通过正式渠道，如邮寄、电子邮件（如果警察局接受电子方式提交）或亲自前往警察局指定的证据提交窗口，来提交你的证据。
   • 在提交证据时，务必保留好提交凭证，如邮寄回执、电子邮件发送记录或提交窗口的收据，以证明你已按时、按要求提交了证据。

3. 申请行政复议或提起行政诉讼：

   • 如果警察仍然拒绝接受你的证据，并且行政处罚书已经下达，你认为该处罚决定基于错误的事实或证据不足，你可以在收到处罚决定书之日起六十日内申请行政复议，或者在六个月内直接向人民法院提起行政诉讼。
   • 在行政复议或行政诉讼过程中，你可以提交之前被警察拒绝接受的证据，以支持你的主张。行政复议机关或人民法院将依法审查这些证据，并作出相应的裁决。

4. 寻求法律援助或咨询：

   • 如果你对如何提交证据、申请行政复议或提起行政诉讼等程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
   • 作为专业律师，我可以为你提供详细的法律指导，帮助你准备和提交证据，以及代表你参与行政复议或行政诉讼程序。

可能遇到的法律后果及建议：

• 证据被忽视的风险：如果警察不接受你的证据，并且行政处罚决定已经作出，这可能导致你的权益受到损害。因此，及时、有效地提交证据至关重要。
• 程序违法的救济：如果警察的行为构成程序违法，你可以通过行政复议或行政诉讼来寻求救济。在这两种程序中，你都有机会提交证据并证明自己的主张。
• 建议：在处理此类情况时，务必保持冷静和理性，遵循法定程序来维护自己的权益。如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，不要犹豫寻求专业律师的帮助。

最后，如果你在处理行政处罚相关问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专注于行政相关领域的律师，我将为你提供专业、全面的法律支持。