未成年偷手机一般不直接定罪，但会根据年龄和情节严重程度给予相应处理。具体来说：

1. 不满14周岁的未成年人：根据《中华人民共和国刑法》第十七条的规定，不满十四周岁的人，不管实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任。因此，如果偷手机的是不满14周岁的未成年人，他们不会被定罪，但可能会受到其他形式的管教或矫治教育，比如由家长、学校或相关部门进行教育、管束，必要时可能会由政府收容教养。

2. 已满14周岁不满16周岁的未成年人：这个年龄段的未成年人，只有实施了故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质等严重犯罪行为，才需要负刑事责任。偷手机一般不属于这些严重犯罪行为，因此通常也不会被定罪。但是，如果偷手机的行为情节严重，比如多次盗窃、盗窃数额较大等，虽然不负刑事责任，但可能会受到行政处罚，如罚款、拘留等，同时也会由相关部门进行教育、矫治。

3. 已满16周岁的未成年人：根据法律规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。因此，如果偷手机的是已满16周岁的未成年人，且盗窃行为构成犯罪（如数额较大、多次盗窃等），那么他们可能会被定罪处罚。不过，在量刑时，法院会考虑未成年人的年龄、犯罪情节、悔罪表现等因素，依法从轻或者减轻处罚。

额外提醒：

• 无论未成年人是否被定罪，家长或监护人都应当承担起教育、管束的责任，引导未成年人树立正确的价值观和法律意识。
• 如果发现未成年人有偷窃等不良行为，应及时进行纠正和教育，避免其走上违法犯罪的道路。
• 对于受害者来说，如果手机被偷，应及时报警并保留好相关证据，以便维护自己的合法权益。

希望以上解答能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。