结论：超市不开了，收银提成是否有赔偿需视具体情况而定，主要取决于劳动合同或相关协议中的约定，以及超市关闭的具体原因。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同或协议中的约定
提成条款明确：
- 如果劳动合同或相关协议中明确规定了收银提成的计算方式、支付条件及超市关闭时的处理办法，那么应按照这些约定来执行。
- 例如，若协议中规定超市关闭时，应按照实际工作天数或销售额比例支付收银提成，则超市应据此支付。
提成条款不明确或未约定：
- 如果劳动合同或相关协议中没有明确规定收银提成的具体处理办法，或者根本没有提及提成条款，则需要根据相关法律法规和实际情况来判断。
- 在这种情况下，员工可以主张按照实际工作贡献或行业惯例来要求支付相应的提成。
二、超市关闭的具体原因
超市因经营不善而关闭：
- 如果超市因经营不善、亏损等原因而关闭，且这一原因与员工无关，那么员工有权要求超市按照劳动合同或相关协议的约定支付收银提成。
- 如果超市无法支付，员工可以通过法律途径来维护自己的权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼。
超市因违法违规被关闭：
- 如果超市因违法违规行为（如偷税漏税、销售假冒伪劣产品等）被相关部门查处并关闭，那么员工同样有权要求支付收银提成。
- 在这种情况下，超市的违法违规行为不应成为拒绝支付员工提成的理由。
超市因不可抗力因素而关闭：
- 如果超市因自然灾害、政策调整等不可抗力因素而关闭，且这一因素导致超市无法继续经营，那么员工要求支付收银提成的难度可能会增加。
- 但即便如此，如果劳动合同或相关协议中有明确规定，或者超市在关闭前已经承诺支付提成，那么员工仍有权要求超市履行承诺。
三、法律建议
收集证据：
- 员工应收集与收银提成相关的证据，如劳动合同、协议、工资条、提成计算表等，以证明自己的权益。
与超市协商：
- 在超市关闭后，员工可以尝试与超市或其负责人进行协商，要求支付收银提成。协商过程中应保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求超市支付收银提成。
- 在申请劳动仲裁或提起诉讼前，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
后续行动建议：如果您面临超市不开了而收银提成未支付的情况，建议您先收集相关证据，然后与超市进行协商。如果协商无果，您可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。