结论：用人单位在合同签了一年后仍不与劳动者签订书面合同的行为，是不合法的。
法律背景与解释：
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这不仅是法律对用人单位的明确要求，也是保障劳动者权益、明确双方权利义务的重要手段。具体来说：
书面合同的重要性：书面劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它有助于减少劳动争议，保护劳动者的合法权益，如工资、工时、休息休假、社会保险等。
未签订书面合同的法律后果：如果用人单位在用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未履行签订书面合同义务的一种惩罚性措施，旨在督促用人单位及时与劳动者签订书面合同。
视为已订立无固定期限劳动合同的情形：如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，根据法律规定，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，即使双方没有签订书面的无固定期限劳动合同，法律也认定双方存在无固定期限的劳动关系，用人单位需要承担相应的法律责任。
法律建议：
劳动者方面：如果你作为劳动者遇到了用人单位不签订书面合同的情况，你可以首先与用人单位进行协商，要求签订书面合同。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
用人单位方面：作为用人单位，应当严格遵守法律规定，及时与劳动者签订书面劳动合同。这不仅是法律义务，也是维护企业稳定、减少劳动争议的重要措施。如果因为疏忽或故意不签订书面合同，将可能面临支付双倍工资、被视为已订立无固定期限劳动合同等法律后果。
可能的其他情况：
虽然上述情况主要针对的是用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的情形，但值得注意的是，如果劳动者拒绝签订书面劳动合同，用人单位也有权依法解除劳动关系，并无需支付经济补偿。然而，这并不意味着用人单位可以因此忽视签订书面劳动合同的重要性，因为在实际操作中，如何证明劳动者拒绝签订书面合同可能存在一定的难度。
综上所述，用人单位在合同签了一年后仍不与劳动者签订书面合同的行为是不合法的，劳动者有权依法维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。