关于您提出的“在外地工作是否可以作为申请延期的证明”这一问题，这主要取决于具体的申请场景和相关的规定要求。在外国人来华工作许可延期的情境下，我们可以进行如下详细分析：

首先，我们需要明确的是，外国人来华工作许可的延期申请，主要关注的是申请人在华工作的合法性、连续性以及是否满足延期条件。这通常涉及到申请人的聘用合同、工作表现、岗位需求等多个方面。

1. 聘用合同或任职证明：

   • 在申请延期时，聘用合同或任职证明是核心材料之一。它证明了申请人与用人单位之间的劳动关系，以及申请人在华工作的合法性和连续性。
   • 如果您在外地工作，但您的聘用合同或任职证明仍然有效，并且能够证明您在华工作的连续性和稳定性，那么这份合同或证明是可以作为申请延期的重要依据的。

2. 工作表现和岗位需求：

   • 除了聘用合同外，申请人的工作表现和岗位需求也是延期申请的重要考虑因素。
   • 如果您在外地工作期间表现优秀，且您的岗位是用人单位急需的、国内暂缺适当人选的，那么这也会增加您申请延期的成功率。

3. 其他相关材料：

   • 根据具体的申请要求，您可能还需要提供其他相关材料，如工作资历证明、最高学位（学历）证书或相关批准文书、职业资格证明等。
   • 这些材料有助于证明您的专业能力和工作背景，从而支持您的延期申请。

4. 外地工作与延期申请的关系：

   • 外地工作本身并不直接决定您是否可以申请延期。关键在于您是否能够提供足够的证据来证明您在华工作的合法性、连续性以及满足延期条件。
   • 如果您在外地工作期间保持了良好的工作记录，并且能够提供完整的聘用合同或任职证明以及其他相关材料，那么您完全有资格申请延期。

总结与建议：

• 在外地工作并不妨碍您申请外国人来华工作许可的延期。关键在于您是否能够提供充分的证据来证明您满足延期条件。
• 建议您在申请延期前，仔细核对申请要求，准备齐全所有必要的材料，特别是聘用合同或任职证明以及其他能够证明您工作表现和岗位需求的材料。
• 如果您对具体的申请流程或材料要求有任何疑问，建议您咨询当地的政务服务中心或相关机构，以获取更详细和准确的信息。