在办理二手房“带押过户”的过程中，银行作为金融机构，会参与到整个过户流程中，并需要与相关方签订特定的协议以确保交易的顺利进行和资金的安全。具体来说，银行在过户时主要会签订以下协议：

一、四方协议

这是“带押过户”业务中的核心协议，涉及原抵押权人（即原贷款银行）、新抵押权人（如果买方需要贷款购房，则新贷款银行会成为新抵押权人）、旧业主（即卖方）和新业主（即买方）四方。该协议会明确各方在“带押过户”过程中的权利义务，包括但不限于：

1. 贷款资金监管：协议会规定一个公共账户用于监管贷款资金，确保资金在过户过程中的安全，防止资金被挪用或损失。

2. 业务办理时限：协议会明确各方在办理过户手续、贷款发放等环节的时间限制，以确保整个过户流程的高效进行。

3. 用章规定：协议还会规定各方在办理相关手续时所需使用的印章和签字要求，以确保文件的合法性和有效性。

二、带押过户协议书及资金托管同意书

在具体办理过程中，买卖双方还需要与银行签订带押过户协议书及资金托管同意书。这些协议会进一步细化四方协议中的内容，明确买卖双方与银行之间的具体权利和义务，包括但不限于：

1. 资金托管：银行会作为资金托管方，确保买卖双方的资金在过户过程中的安全，并按照协议约定的时间和方式划转资金。

2. 贷款发放与偿还：如果买方需要贷款购房，协议会规定贷款的发放条件、还款方式、还款期限等具体条款。

3. 违约责任：协议还会明确各方在违约情况下的责任和赔偿方式，以保障交易的顺利进行。

三、其他相关协议

根据具体情况，银行可能还会要求买卖双方签订其他相关协议，如抵押借款合同（如果买方需要贷款购房）、贷款变更协议（如果涉及贷款条件的变更）等。这些协议会进一步明确各方在贷款方面的具体权利和义务。

办理流程与注意事项

在办理“带押过户”时，买卖双方及银行需要共同发起申请，并准备相关材料如二手房转移登记的一般申请材料、抵押借款合同、带抵押过户有关协议等。不动产登记机构会依据这些申请和材料办理“带押过户”合并登记，银行则进行交易资金结算和完成资金划转。

需要注意的是，“带押过户”业务有一些特定的条件限制，如房子必须是个人产权、只允许有一次抵押、房子须是商业按揭贷款等。此外，买方需要是全款买房或者是申请个人住房商业贷款购房。

综上所述，银行在过户时主要会签订四方协议、带押过户协议书及资金托管同意书等相关协议，以确保交易的顺利进行和资金的安全。在办理过程中，买卖双方及银行需要共同配合，并遵守相关条件和规定。