针对您提出的“老人把别人打了，儿子应该怎么处理”这一问题，这确实是一个涉及法律责任和家庭关系的复杂情况。以下是我为您提供的详细处理步骤和建议：

一、立即制止并评估情况

1. 确保现场安全：首先，儿子应迅速赶到现场，确保被打者不再受到进一步的伤害，并尝试将老人与被打者分开，避免冲突升级。
2. 评估伤害程度：观察被打者的伤势，如果伤势严重，应立即拨打急救电话，将被打者送往医院接受治疗。

二、沟通了解原因

1. 与老人沟通：在确保现场安全后，与老人进行耐心沟通，了解他为何会动手打人。这有助于找到问题的根源，为后续处理提供依据。
2. 倾听被打者陈述：如果可能，也倾听被打者的陈述，了解事情的全貌和双方的立场。

三、依法承担责任

1. 报警处理：无论被打者是否受伤，儿子都应代表老人向当地公安机关报案，说明情况。警方会依法进行调查取证，并根据情节轻重给予相应的处理。
2. 承担民事责任：如果老人需要承担民事赔偿责任（如医疗费用、精神损害抚慰金等），儿子应协助老人处理相关事宜，包括与被打者协商赔偿事宜或准备相关法律文件。
3. 配合法律程序：如果案件进入法律程序，儿子应代表老人积极配合，提供必要的证据和信息，确保案件得到公正处理。

四、提供心理支持和后续关怀

1. 心理疏导：老人动手打人可能出于多种原因，如情绪失控、误解等。儿子应关注老人的心理状态，必要时寻求专业心理咨询师的帮助，为老人提供心理疏导和支持。
2. 加强家庭沟通：在事件处理完毕后，儿子应加强与老人的沟通，了解他的需求和困扰，帮助他调整心态，避免类似事件再次发生。
3. 关注被打者情况：同时，儿子也应关注被打者的恢复情况，表达歉意和关怀，以缓解双方的紧张关系。

五、预防类似事件再次发生

1. 加强法制教育：儿子应加强对老人的法制教育，让他了解动手打人的法律后果和道德责任，提高他的法律意识和道德水平。
2. 建立家庭和谐氛围：通过加强家庭成员之间的沟通和理解，建立和谐的家庭氛围，减少冲突和矛盾的发生。

总之，面对老人把别人打了的情况，儿子应保持冷静和理智，依法承担责任，提供心理支持和后续关怀，并采取措施预防类似事件再次发生。希望这些建议能对您有所帮助。