针对临时用工超过10人未做安全培训的罚款依据，主要涉及《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，具体分析如下：

1. 罚款的直接法律依据
   根据《中华人民共和国安全生产法》第二十八条，生产经营单位应当对从业人员进行安全生产教育和培训，保证从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能。未经安全生产教育和培训合格的从业人员，不得上岗作业。若企业未履行该义务，依据《安全生产法》第九十七条，可由安全生产监督管理部门责令限期改正，处十万元以下的罚款；逾期未改正的，责令停产停业整顿，并处十万元以上二十万元以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处二万元以上五万元以下的罚款。
   关键点：罚款金额与违法情节（是否逾期改正）相关，且可能同时处罚企业和个人。

2. “临时用工”是否适用该条款
   法律未区分“正式员工”与“临时用工”，只要劳动者在企业从事生产经营活动，均属于“从业人员”范畴。因此，企业需对临时用工同样开展安全培训，否则同样构成违法。
   例外情形：若临时用工属于“劳务派遣”人员，根据《安全生产法》第二十八条第二款，劳务派遣单位应当对被派遣劳动者进行必要的安全生产教育和培训，用工单位需对其进行岗位安全操作规程和安全操作技能的教育和培训。若用工单位未履行培训义务，仍可能被处罚。

3. “超过10人”的特殊性
   法律未明确将“10人”作为处罚的量化标准，但实践中，用工规模越大，未培训可能导致的安全风险越高，监管部门可能倾向于从重处罚。此外，若涉及危险行业（如建筑、化工等），处罚力度可能进一步加大。
   建议：企业无论用工规模大小，均应严格履行安全培训义务，避免因人数问题被认定为“情节严重”。

4. 实务操作建议

• 培训内容：需包含岗位安全操作规程、风险识别与防范、应急处理等，并保留培训记录（如签到表、考核成绩等）以备查。
  
• 合规流程：新员工入职时即开展培训，定期复训；临时用工若工期较短，可简化培训内容但需确保覆盖核心风险点。
  
• 风险规避：若企业确实无法及时培训，应禁止临时用工上岗，或安排专人现场指导并记录指导过程。

总结：企业未对临时用工（无论人数）进行安全培训，可能面临最高20万元的罚款及责任人处罚。建议立即整改并建立长效培训机制，避免法律风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。