食品类没有按照规定存储的处罚方式需依据具体违法情形，按照《中华人民共和国食品安全法》及相关法规来确定，处罚力度从警告、罚款到吊销许可证不等，甚至可能承担刑事责任。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：
一、一般情形下的处罚
警告：
- 若食品经营者未按要求进行食品贮存，但情节较轻，未造成明显危害或后果，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条，将由县级以上人民政府食品安全监督管理等部门责令改正，并给予警告。这是最轻微的处罚方式，旨在提醒经营者注意并改正其违法行为。
罚款：
- 若因未按规定贮存导致食品腐败变质或其他感官性状异常，且这些食品货值金额不足一万元，除责令改正和警告外，还可能面临五千元以上五万元以下的罚款。罚款的金额根据违法情节的严重程度和造成的后果来确定。
二、较重情形下的处罚
责令停产停业：
- 若食品经营者拒不改正其违法行为，或者违法情节较为严重，如多次违规或导致大量食品变质，监管部门将责令其停产停业，以进一步惩戒其违法行为并防止危害扩大。
吊销许可证：
- 在情节特别严重的情况下，如因未按规定贮存食品导致严重的食物中毒事故或其他食源性疾患，对人体健康造成严重危害，或者销售的食品货值金额超过一万元，监管部门将吊销其食品经营许可证，禁止其继续从事食品经营活动。
三、特殊情形下的法律责任
民事赔偿责任：
- 如果食品未按要求贮存导致了食品安全事故，相关责任人除了需承担行政处罚外，还需依法承担民事赔偿责任，赔偿受害者因食用不合格食品而遭受的损失。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果食品未按要求贮存的行为构成了犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，相关责任人还将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任，面临有期徒刑、罚金等严厉的刑罚。
四、实际执法中的裁量因素
在实际执法中，对于“情节严重”等情形的判断会综合考虑多方面因素，包括但不限于：
- 未按要求贮存食品的数量和种类（是否为特殊食品如婴幼儿配方食品等）；
- 是否造成实际危害后果（如消费者食用后出现身体不适等）；
- 企业的整改态度和能力；
- 当地监管部门的实际情况和相关政策。
这些因素将在法律规定的幅度内影响具体的处罚决定。
五、总结与建议
食品未按要求贮存的处罚方式严格且多样，旨在确保食品的安全和质量。因此，食品经营者必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法规的要求，加强食品贮存管理，定期检查库存食品，及时清理变质或过期食品。同时，建议食品经营者加强内部管理，定期培训员工，提高食品安全意识，确保食品储存环节的安全可控。
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