离职日期的确定并不是一个简单的过程，它涉及到多个方面的因素，需要综合考虑劳动者与用人单位之间的具体约定、解除或终止劳动合同的通知以及离职手续的办理情况。下面我将为您详细解释如何确定离职的最后工作日：

首先，如果劳动者与用人单位在协商离职时，已经明确约定了一个具体的离职日期，那么这个日期就是正式的离职日期。这个日期可能与您的最后出勤日相同，也可能不同。比如，双方可能约定您最后出勤至某月15号，但离职手续需要在本月底办理完毕，那么离职日期就明确为月底。

其次，如果用人单位依法向您出具了解除或终止劳动合同的通知，那么通知中通常会注明离职日期。这个日期是根据劳动合同法的规定和用人单位的规章制度来确定的。例如，如果用人单位因为您严重违反规章制度而解除劳动合同，通知中可能会写明自通知送达之日起3日后劳动合同解除，那么3日后的日期就是您的离职日期，这通常与您的最后出勤时间不同。

另外，有时候虽然您的最后出勤日已经结束，但如果离职手续尚未办理完成，双方可能会约定以全部离职手续办理完毕的那一天作为正式离职日期。这包括工作交接、归还公司财物、结清财务账目等手续。比如，您在完成最后出勤后，可能需要额外一周时间来处理这些事务，那么办理完成的当天才被视为离职日期。

最后，还需要参考公司的相关规定或劳动合同中的具体约定。有些公司可能会将离职手续办理完毕的日期作为离职日期，而有些则可能以员工实际停止工作的日期为准。因此，在办理离职时，我建议您与公司的人力资源部门确认具体的离职日期，以避免产生不必要的纠纷或误解。

总的来说，离职日期的确定需要综合考虑多个因素，包括双方的约定、解除或终止劳动合同的通知以及离职手续的办理情况。为了确保您的权益，我建议您在离职前与公司明确离职日期的具体安排，并妥善保留相关证据材料。希望这些解释能帮助您更好地理解离职日期的确定过程。