针对您提出的“健身卡不给退怎么办，应该找谁”的问题，这确实是一个在预付卡消费中常见的纠纷。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、法律分析

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。在预付式消费中，如果合同中存在“一经售出概不退款”的约定，这实际上限制了消费者的选择权，应属无效条款。特别是当健身课程类合同具有较强的人身属性时，不适宜强制消费者履行。如果消费者因个人原因需要单方终止合同，且经营者并无违约或过错行为，消费者也应根据过错程度、经营者提供服务的具体情况等因素，依照公平原则和诚实信用原则承担相应的违约责任。

二、解决步骤

1. 查看合同条款：

   • 首先，请仔细查看您与健身公司签订的合同，特别是关于退费、转让等条款的约定。
   • 如果合同中存在不公平、不合理的条款，如“一经售出概不退款”，您可以据此与健身公司进行协商。

2. 与健身公司协商：

   • 尝试与健身公司进行友好沟通，说明您的退费原因和诉求。
   • 提出合理的退费方案，如扣除已消费部分和合理的手续费后，退还剩余费用。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监管部门或体育主管部门进行投诉。
   • 提供相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以便相关部门进行调查和处理。

4. 寻求法律途径：

   • 如果投诉仍未解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 可以向法院提起诉讼，要求健身公司退还剩余费用，并可能要求赔偿因违约造成的损失。

三、具体操作建议

• 保留证据：请务必保留好与健身公司签订的合同、付款凭证、沟通记录等所有相关证据。
• 理性沟通：在与健身公司协商时，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。
• 了解流程：如果决定投诉或诉讼，请提前了解相关的流程和要求，以便更好地准备和应对。

四、案例参考

以中山市第二人民法院审结的一起服务合同纠纷案件为例，叶女士因工作原因不能继续健身，要求退还剩余课程费用。法院经审理后认为，合同中的“私教课程一经售出概不退款”条款无效，并酌情认定健身公司应向叶女士退还部分私教费用。这一案例表明，法院在处理此类纠纷时，会倾向于保护消费者的合法权益。

五、总结与建议

健身卡不给退的问题并非无解，关键在于您如何采取行动。建议您先查看合同条款，与健身公司进行协商；如果协商无果，再向相关部门投诉或寻求法律途径。同时，也提醒您在未来的消费中，要仔细阅读合同条款，理性消费，并保留好相关证据以备不时之需。