结论：物业将保安节假日的加班日进行调换且未支付加班费的行为，通常是不合法的。
分析如下：
节假日加班的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者在法定节假日工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是法律对劳动者在特殊时期（如节假日）工作的特殊补偿。
调换加班日的合法性：
- 物业将保安的节假日加班日进行调换，如果未经保安本人同意，或者调换后并未按照法定节假日的标准支付加班费，那么这种行为就是违法的。因为调换加班日并不改变原本节假日加班的事实，劳动者仍然有权获得相应的加班费。
加班费的支付：
- 无论物业是否调换了加班日，只要保安在节假日实际工作了，物业就应当按照法律规定支付加班费。如果物业未支付，保安有权要求物业补发，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果物业坚持不支付加班费，保安可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。在仲裁或诉讼过程中，保安需要提供相关证据（如工作记录、加班通知等）来证明自己在节假日加班的事实。如果证据充分，仲裁机构或法院将会判决物业支付相应的加班费，并可能对物业进行罚款等处罚。
建议：
- 保安应当保留好自己在节假日加班的相关证据，如工作记录、加班通知、同事证言等，以备不时之需。
- 如果物业未支付加班费，保安可以先与物业进行协商，要求物业按照法律规定支付加班费。
- 如果协商无果，保安可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
额外提醒：
- 在处理此类纠纷时，保安应当保持冷静和理性，避免与物业发生不必要的冲突。
- 如果保安对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。
希望以上分析能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。