收养别人不要的孩子，没走法律程序是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：
法律程序的重要性
收养并非简单的个人行为，而是涉及到法律关系的变更和权利义务的重新分配。根据《中华人民共和国民法典》中关于收养的规定，收养应当向县级以上人民政府民政部门登记，收养关系自登记之日起成立。这意味着，只有经过法定程序的收养，才能得到法律的认可和保护。
未走法律程序的后果
收养关系无效：如果没有进行收养登记，那么所谓的“收养”关系在法律上是不存在的。这可能导致在孩子成长过程中，出现关于身份、继承、抚养等方面的纠纷时，无法得到法律的有效支持。
可能面临法律责任：私自收养孩子，尤其是如果涉及到拐卖、遗弃等违法行为时，收养人可能会面临刑事责任的追究。即使没有涉及这些严重违法行为，未走法律程序的收养也可能因为违反相关法律规定而受到行政处罚。
对孩子权益的损害：未走法律程序的收养，孩子的合法权益可能无法得到充分保障。例如，在户籍登记、入学、就医等方面可能会遇到困难。同时，如果收养关系出现问题，孩子可能面临被遗弃或再次流转的风险。
正确的收养程序
为了确保收养的合法性和有效性，建议按照以下程序进行：
了解收养条件：根据《民法典》的规定，收养人应当同时具备无子女或者只有一名子女、有抚养、教育和保护被收养人的能力、未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病、无不利于被收养人健康成长的违法犯罪记录以及年满三十周岁等条件。
寻找被收养人：可以通过合法途径，如儿童福利机构、救助站等寻找符合收养条件的儿童。
办理收养登记：收养人应当向县级以上人民政府民政部门登记，提交相关证明材料，如收养申请书、身份证、户口簿、婚姻状况证明、无子女或只有一名子女的证明等。民政部门会对收养人的条件进行审查，符合条件的会办理收养登记，并颁发收养证书。
办理户籍登记：收养关系成立后，收养人应当持收养证书到公安机关为被收养人办理户籍登记。
特殊情况下的收养
在某些特殊情况下，如收养三代以内旁系同辈血亲的子女、继父母收养继子女等，可能适用一些特殊的收养规定。但即使在这些情况下，也建议咨询专业律师或相关部门，确保收养的合法性和有效性。
总结来说，收养别人不要的孩子必须走法律程序，这是保障收养关系合法性和有效性的关键。如果你有收养孩子的打算，建议详细了解相关法律规定和程序要求，并在必要时咨询专业律师的意见。