如果别人请你当护工却不支付费用，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
友好协商：
- 首先，尝试与对方进行友好、理性的沟通，明确表达你的诉求，即要求对方支付应得的护工费用。
- 在协商过程中，可以出示相关证据，如工作记录、证人证言等，以证明你确实提供了护工服务。
发送律师函或催告函：
- 如果协商无果，你可以考虑委托律师发送律师函或催告函给对方，正式要求对方支付费用。
- 律师函或催告函通常具有法律效力，能够给对方施加一定的压力，促使其履行支付义务。
提起民事诉讼：
- 如果对方仍然拒绝支付费用，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方支付护工费用及可能产生的利息、违约金等。
- 在提起诉讼前，你需要准备好相关证据，如工作合同、工作记录、证人证言、支付凭证等，以证明你的诉求。
- 诉讼过程中，你需要遵循法院的诉讼程序，积极配合法院的审理工作，以维护自己的合法权益。
申请强制执行：
- 如果法院判决对方支付费用，但对方仍然不履行判决，你可以向法院申请强制执行。
- 法院会采取一系列强制措施，如查封、扣押、拍卖对方的财产等，以强制对方履行判决。
在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：
- 保留证据：在整个过程中，你需要妥善保留所有与护工服务相关的证据，如工作记录、支付凭证、证人证言等。这些证据将是你维护自己权益的重要依据。
- 了解法律程序：在提起诉讼或申请强制执行前，你需要了解相关的法律程序和规定，以确保自己的诉求能够得到法院的支持。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序或相关规定不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。
最后，我建议你先尝试与对方进行友好协商，如果协商无果再考虑采取其他法律手段。在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。