结论：在盖房子挖墙角时，如果因施工不当导致相邻房屋垮塌，你们很可能会承担相应的法律责任，具体责任类型和程度需根据实际情况判断。以下从不同角度详细分析：
一、法律责任类型
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果因施工不当导致相邻房屋垮塌，你们可能构成对相邻权的侵害，需要承担停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等民事责任。
- 赔偿损失的范围通常包括相邻房屋的修复费用、因房屋垮塌导致的其他财产损失以及因房屋无法居住而产生的临时住宿费用等。
行政责任：
- 如果施工行为违反了相关的建筑法规或安全规定，如未取得施工许可、未按照安全标准进行施工等，你们还可能面临行政处罚，如罚款、责令停工整顿等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果施工行为构成犯罪，如过失致人重伤或死亡、重大责任事故罪等，你们还可能承担刑事责任。这通常发生在施工行为存在严重过失或故意，且导致了严重后果的情况下。
二、责任承担的关键因素
施工行为的合法性：
- 如果你们在施工前已经取得了必要的施工许可，并按照相关法规和安全标准进行施工，那么即使发生了相邻房屋垮塌的情况，你们的责任也可能会相对减轻。
- 相反，如果施工行为存在违法性，如无证施工、违规施工等，那么你们承担责任的可能性就会大大增加。
因果关系的认定：
- 在确定责任时，需要证明相邻房屋垮塌与你们的施工行为之间存在直接的因果关系。这通常需要通过专业的鉴定机构进行鉴定，以确定垮塌的具体原因。
- 如果鉴定结果显示垮塌是由于你们的施工行为直接导致的，那么你们就需要承担相应的责任。
过错程度的判断：
- 在确定责任时，还会考虑你们在施工过程中的过错程度。如果你们在施工过程中存在故意或重大过失，如明知施工行为可能导致相邻房屋垮塌而仍然进行施工，那么你们承担的责任就会相对较重。
- 相反，如果你们在施工过程中已经尽到了合理的注意义务，但仍然无法避免相邻房屋垮塌的发生，那么你们承担的责任就可能会相对较轻。
三、建议与措施
立即停止施工并采取措施：
- 如果发现施工行为可能导致相邻房屋垮塌，应立即停止施工，并采取必要的措施防止损害的进一步扩大。
与相邻方协商解决：
- 在发生相邻房屋垮塌的情况后，应积极与相邻方进行协商，寻求和解或赔偿的解决方案。这有助于减少纠纷和诉讼的发生。
寻求专业法律帮助：
- 如果无法与相邻方达成和解或赔偿协议，或者对责任承担存在争议，建议寻求专业的法律帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见和诉讼策略，帮助你们维护合法权益。
最后，盖房子挖墙角时务必谨慎施工，遵守相关法规和安全标准，以避免不必要的法律纠纷和损失。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。