结论：针对您“没写合同做完了钱只付了本钱，赚的他一分不给”的情况，您可以通过收集证据、协商、调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 证据收集：

   • 尽管没有书面合同，但您仍然可以收集其他证据来证明双方之间存在事实上的合同关系以及您应得的利润。这些证据可能包括：聊天记录、邮件往来、转账记录、证人证言等。这些证据需要能够清晰地展示双方之间的约定、您已完成的工作以及对方未支付利润的事实。

2. 协商与调解：

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行协商，明确表达您的诉求和依据，看是否能够达成和解。如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等，通过调解来达成双方都能接受的解决方案。

3. 仲裁或诉讼：

   • 如果协商和调解都无法解决问题，您可以考虑通过仲裁或诉讼来维护自己的权益。
     • 仲裁：如果双方之前有约定仲裁条款或者事后达成了仲裁协议，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局的特点，且程序相对灵活，可能更快速地解决纠纷。
     • 诉讼：如果没有仲裁条款或协议，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交收集到的证据来证明自己的诉求。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求对方支付应得的利润。

4. 法律后果：

   • 如果对方被判决或裁决支付利润但拒不履行，您还可以申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制对方履行义务，如查封、扣押、拍卖财产等。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 尽可能收集并保存好所有相关证据，以便在协商、调解、仲裁或诉讼过程中使用。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业律师（即我，桑文君律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域）的意见和帮助。

额外提醒：

• 在未来的业务合作中，建议您尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免类似的纠纷再次发生。
• 合同是保障双方权益的重要法律文件，不要因为怕麻烦或信任对方而忽视其重要性。

如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。