开了履约保函后，并不意味着一定不能扣质保金，是否可以扣除质保金需根据具体情况和合同约定来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定优先：

   • 如果合同中明确约定了履约保函的开具与质保金的扣除是相互独立的，即开具履约保函并不免除承包方支付质保金的义务，那么发包方在符合合同约定的情况下，仍然有权扣除质保金。
   • 反之，如果合同中明确约定了开具履约保函后，发包方不得再扣除质保金，或者以履约保函替代质保金，那么发包方就不能再扣除质保金。

2. 履约保函的性质与目的：

   • 履约保函是承包方为保证合同履行而向发包方提供的担保，其目的是确保承包方能够按照合同约定履行义务。如果承包方违约，发包方有权依据保函向银行或担保公司索赔。
   • 质保金则是发包方为保证工程质量而在工程款中预留的一部分资金，用于在质保期内对工程质量问题进行维修或赔偿。
   • 两者在性质、目的和用途上存在差异，因此开具履约保函并不直接等同于免除质保金的支付义务。

3. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，发包方和承包方可能会根据项目的具体情况、风险分配以及双方的谈判地位等因素，对履约保函和质保金的扣除进行协商和约定。
   • 如果双方对合同条款的理解存在争议，或者合同条款本身存在模糊或不明确的地方，那么可能需要通过法律途径来解决争议。

4. 法律法规的遵循：

   • 在处理履约保函和质保金的问题时，双方应严格遵守相关法律法规的规定，确保合同的合法性和有效性。
   • 如果合同条款违反了法律法规的强制性规定，那么该条款可能被视为无效，双方应依据法律法规的规定来处理相关问题。