企业与国企签订买卖合同，并不必然会被判定为不当得利。是否构成不当得利，需要依据具体的事实和法律规定来判断。以下从几个方面进行详细分析：
一、不当得利的法律定义
不当得利是指一方在没有合法依据的情况下，获得利益而使他人遭受损失的法律事实。其构成要件通常包括：一方获得利益、他方受有损失、获利与损失之间存在因果关系，以及获利没有法律上的原因。
二、买卖合同与不当得利的关系
合法有效的买卖合同：如果企业与国企签订的买卖合同是合法有效的，且双方均按照合同约定履行了各自的义务，那么企业获得的利益（如货款）是基于合同的合法约定，不构成不当得利。
合同存在瑕疵或无效情形：如果买卖合同存在瑕疵（如合同条款不明确、存在欺诈或胁迫等情形）或合同被认定为无效，那么企业获得的利益可能缺乏合法依据，从而有可能被认定为不当得利。但这种情况并非绝对，还需要具体分析合同无效的原因、双方过错程度以及利益分配等因素。
三、可能构成不当得利的情形
合同履行过程中的不当行为：即使买卖合同本身合法有效，但如果企业在合同履行过程中存在不当行为（如多收货款、未交付货物等），导致国企遭受损失，而企业因此获得利益，那么这种利益可能构成不当得利。
合同解除或撤销后的利益返还：如果买卖合同被解除或撤销，且企业因此获得了利益（如已收取的货款但未交付货物），那么根据法律规定，企业可能需要将这部分利益返还给国企，否则可能构成不当得利。
四、法律建议
确保合同合法有效：企业在与国企签订买卖合同时，应确保合同内容明确、合法有效，并严格按照合同约定履行义务，以避免不必要的法律风险。
注意合同履行过程中的合规性：在合同履行过程中，企业应遵守相关法律法规和合同约定，确保交易行为的合法性和合规性，避免因不当行为而引发不当得利纠纷。
及时处理合同纠纷：如果发生合同纠纷或争议，企业应及时与国企协商解决，或寻求法律途径解决，以避免纠纷扩大化或引发更严重的法律后果。
总结来说，企业与国企签订买卖合同并不必然构成不当得利。是否构成不当得利，需要根据具体的事实和法律规定来判断。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。