针对“员工借钱不还”或“公司跟员工借钱不还”这两种情况，虽然涉及的角色有所不同，但处理的核心原则和方法是相似的。以下是一个综合且详细的解答，旨在帮助您清晰、有效地应对这类问题。

一、优先尝试友好协商

1. 直接沟通：

• 对于员工借钱不还的情况，公司应首先选择与员工进行私下、友好的沟通，了解不还款的具体原因，如是否遇到资金困难等特殊情况，并提醒员工借款事实及还款约定。
• 对于公司向员工借钱不还的情况，员工应主动与公司相关负责人或财务部门进行直接沟通，明确表达自己的诉求，并询问借款的还款计划和时间安排。

2. 协商还款方案：

• 在沟通的基础上，双方应尝试协商出一个双方都能接受的还款方案，如分期还款、延长还款期限等。
• 若协商成功，应签订书面协议，明确还款金额、期限、方式等关键条款，为双方权益提供保障。

二、保留关键证据

1. 证据收集：

• 在整个借款和还款过程中，务必保留所有与借款相关的证据，包括但不限于借款合同、借条、转账记录、聊天记录等。
• 这些证据对于后续可能发生的法律程序至关重要，是证明借款事实及未按时归还情况的关键依据。

三、依法采取法律手段

1. 发送催款通知/函：

• 对于员工借钱不还的情况，公司应发送正式的催款通知，明确借款金额、还款期限、逾期后果等信息，要求员工在规定期限内还款。
• 对于公司向员工借钱不还的情况，员工可以发送催款函，提醒公司履行还款义务，并保留好送达凭证。

2. 申请支付令：

• 如果借款金额明确、债权债务关系清晰，且对方承认借款事实但拒绝还款，可以向人民法院申请支付令。
• 申请支付令需要提交书面申请，详细说明借款的事实和证据。法院审查后，若认为符合条件，会向对方发出支付令，要求其在规定期限内偿还借款。

3. 提起诉讼：

• 若协商、催款通知/函、支付令等方式都无法解决问题，可以选择向人民法院提起诉讼。
• 在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张。同时，要注意诉讼时效的问题，一般借款纠纷的诉讼时效为3年。
• 若胜诉而对方仍拒不还款，可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等。

四、完善内部管理制度（针对公司向员工借款的情况预防）

1. 建立严格的借款审批流程：

• 确保只有符合条件的员工（或公司）才能获得借款，降低潜在风险。
• 在审批过程中，要求详细说明借款用途和还款计划，以便后续跟踪管理。

2. 设立专门管理岗位：

• 设立专门的借款管理岗位，负责借款的审核、发放、回收及跟踪工作。
• 确保整个过程的规范性和合法性，及时发现并解决问题。

五、注意事项

1. 保持冷静与理性：

• 在整个处理过程中，无论公司还是员工，都应保持冷静和理性，避免采取过激行为或非法手段。

2. 关注诉讼时效：

• 务必时刻关注诉讼时效问题，确保在法定期间内采取相应的法律措施。若超过诉讼时效，对方可能提出抗辩，导致法院驳回诉讼请求。

综上所述，处理借款不还的问题需要综合运用友好协商、保留证据、依法采取法律手段以及完善内部管理制度等多种策略。通过优先协商解决问题，必要时采取法律手段维护权益，并完善相关管理制度以预防未来风险，可以有效地应对这一挑战。