结论：关于您提出的“地盖了大棚，合同到期后能否要回地”的问题，这主要取决于合同的具体条款、双方当事人的约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：
合同条款的约定：
- 首先，需要仔细审查您与对方签订的合同，特别是关于土地使用期限、用途、合同到期后土地及地上附着物的处理等条款。
- 如果合同中明确规定了合同到期后，您有权收回土地，并且大棚作为您投资建设的地上附着物，其归属或处理方式也有明确约定（如拆除、折价补偿等），那么您有权按照合同约定要回土地，并可能就大棚的处理与对方进行协商或依据合同执行。
法律法规的规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，土地使用权人依法对其使用的土地享有占有、使用和收益的权利。合同到期后，除非双方另有约定或法律另有规定，土地使用权人通常有权收回土地。
- 对于大棚等地上附着物，如果其建设未经对方同意或违反了相关法律法规（如未经批准擅自建设），则可能面临被拆除或罚款等风险。但如果大棚的建设是合法的，且合同中没有特别约定其归属，那么您作为建设者可能有权要求对方给予一定的补偿或协商处理。
实际情况的考量：
- 除了合同和法律条款外，还需要考虑实际情况，如大棚的现状、价值、拆除难度等。如果大棚对对方仍有使用价值，且拆除会造成较大损失，双方可能会就大棚的继续使用或补偿问题进行协商。
- 另外，如果合同到期后，对方继续使用土地且您未提出异议，根据相关法律规定，可能视为双方同意以原条件继续履行合同。但这种情况需要具体分析，且不建议长期默许对方继续使用而不采取任何措施。
建议：
- 审查合同：首先仔细审查合同条款，明确双方的权利和义务。
- 协商沟通：与对方进行友好协商，就土地和大棚的处理达成一致意见。
- 寻求法律帮助：如果协商不成，您可以咨询专业律师（即我，嵇小函律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷领域），了解您的法律权益和可能的救济途径。
- 准备证据：收集并整理相关证据，如合同、建设大棚的审批文件、照片等，以备不时之需。
可能后果：
- 如果合同条款明确且合法有效，且您能够提供充分证据支持自己的主张，那么您要回土地并处理大棚的可能性较大。
- 如果合同条款存在模糊或争议之处，或者您无法提供充分证据，那么可能需要通过法律途径解决争议，并可能面临一定的法律风险和成本。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。