结论：小孩去饭馆吃饭和正端饭走的顾客相撞致使烫伤，责任判定需综合考虑餐厅、监护人及可能存在的第三人的过错程度与因果关系。具体责任可能由餐厅、监护人、第三人单独或共同承担。
一、餐厅的责任
安全保障义务：
- 餐厅作为公共场所的经营者，有义务确保顾客的安全。若餐厅地面湿滑未及时清理、设施存在缺陷（如餐桌边缘放置热汤处无防护、热水壶放置位置不当且无警示）或未对潜在危险给予适当警告，导致小孩与端饭顾客相撞而烫伤，餐厅应承担主要责任。依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，经营场所未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
服务人员操作：
- 若餐厅服务人员在端饭过程中，因操作不当（如行走过快、未注意周围环境）导致与小孩相撞，进而造成烫伤，餐厅也需承担相应责任。因为服务人员的行为属于职务行为，其后果应由餐厅承担。
二、监护人的责任
监护不力：
- 监护人负有保护被监护人免受伤害的义务。若监护人在餐厅用餐时疏忽大意，如只顾聊天、玩手机，未留意小孩行为，导致小孩自行跑动与端饭顾客相撞而烫伤，监护人需承担一定责任。
未尽到合理注意义务：
- 在餐厅等公共场所，监护人应特别注意小孩的安全，避免其接触危险源。若监护人未尽到合理注意义务，导致小孩烫伤，也应承担相应责任。
三、第三人的责任
- 若小孩烫伤是由餐厅内其他顾客（即端饭走的顾客）的行为直接导致，如该顾客在行走过程中未注意前方情况，不小心与小孩相撞并导致烫伤，那么该第三人应承担侵权责任。若餐厅在此事件中存在过错，如未能及时制止危险行为或提供救助，也需在其过错范围内承担相应的补充责任。
四、双方均有过错的情况
- 在实际案例中，小孩烫伤往往涉及餐厅、监护人和可能存在的第三人双方的过错。例如，餐厅地面有水渍但未设置警示标志，同时监护人也未看管好小孩，导致小孩与端饭顾客相撞而烫伤。此时，法院会根据双方过错的程度，综合判断并确定各自承担责任的比例。
五、赔偿事宜与处理途径
- 双方可协商赔偿事宜，包括医疗费、护理费、精神损失费等。协商不成时，可通过法律途径解决，如提起诉讼，由法院根据事实与法律进行裁决。在诉讼过程中，各方需提供证据证明自己的主张，如餐厅需提供地面清洁记录、设施安全检查报告等；监护人需提供对小孩的监护记录等；第三人则需提供其行为与烫伤事故无直接因果关系的证据等。
建议：在处理此类纠纷时，建议各方保持冷静，积极收集证据，以便在协商或诉讼过程中维护自己的合法权益。若您在此类纠纷中遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。