面对家里果树被他人砍伐，要求赔偿3-5年果子钱的情况，这是一个涉及财产权益保护和法律赔偿的问题。以下是我为您详细梳理的解答流程和建议：
一、明确赔偿的合理性
首先，您需要明确的是，果树作为您的财产，被他人砍伐确实构成了侵权行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失应按照损失发生时的市场价格或其他合理方式计算。这包括果树本身的价值以及因砍伐导致的预期收益损失，即您所提到的3-5年的果子钱。
二、确定赔偿主体
直接侵权人：找出实际砍伐果树的人或单位。如果是个人故意或过失砍伐，那么该个人应承担赔偿责任；如果是单位因建设施工等原因砍伐，那么该单位应承担赔偿责任。
第三人连带责任：如果砍伐行为是由第三人教唆或帮助实施的，那么教唆者、帮助者与实际砍伐者需共同承担赔偿责任。
三、准确评估损失
果树本身价值：
- 考虑果树的种类，珍稀品种果树的价值通常高于普通品种。
- 评估树龄，树龄越大，果树的价值越高，这包括购买成本、种植成本及前期投入。
- 观察生长状况，健康、高产的果树价值更高。
预期收益损失：
- 估算产量：参考以往几年的产量数据，结合果树的生长周期和健康状况，合理估算被砍果树当年及未来3-5年的可能产量。
- 确定果实价格：根据市场上该品种果实的平均价格，计算预期收益损失。这可能需要您收集一些市场价格信息或咨询相关行业专家。
四、选择合适的赔偿方式与流程
协商赔偿：
- 与侵权人直接沟通，清晰说明果树的情况和您的损失计算方式。
- 提供相关证据，如购买发票、产量记录、市场价格信息等，以支持您的赔偿要求。
- 双方就赔偿金额、支付方式和时间等达成一致意见，并签订赔偿协议。
第三方调解：
- 如果协商不成，您可以请求村委会、居委会、人民调解委员会等第三方机构进行公正调解。
- 调解过程中，您需要充分陈述自己的诉求和理由，并接受调解机构的合理建议。
民事诉讼：
- 如果调解无果，您可以向法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要承担举证责任，证明果树被砍及您的损失情况。
- 法院将根据双方证据和相关法律法规作出判决。
五、法律依据与额外措施
法律依据：
- 除了《中华人民共和国民法典》外，如果砍树行为还违反了《中华人民共和国森林法》等相关法律法规，侵权人还可能面临行政处罚；情节严重的，甚至可能构成犯罪，需承担刑事责任。
额外措施：
- 为了防止果树再次被砍或收集更多证据，您可以考虑在果园周围安装监控设备。
- 如果无法确定侵权人或协商无果，及时报警也是一个有效的选择，让警方介入调查以找到责任人。
综上所述，面对果树被砍的情况，您应保持冷静，及时采取措施保护自己的权益。通过明确赔偿主体、准确评估损失、选择合适的赔偿方式与流程，并积极寻求法律途径和收集证据来支持自己的主张，您有望获得合理的赔偿，包括3-5年的果子钱。