结论前置：偷偷收厨余垃圾是否违法，需根据具体情况判断，可能涉及无证经营、违反环保规定、侵犯他人财产权等多种违法行为。
无证经营角度：
- 若偷偷收厨余垃圾的行为属于经营性质，且未取得相关行政许可（如垃圾收集、运输、处理许可证等），则可能构成无证经营。根据《无证无照经营查处办法》等相关规定，无证经营是违法的，可能会面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停止经营活动等。
环保规定角度：
- 厨余垃圾的处理需遵守环保规定，如分类投放、收集、运输和处理等。若偷偷收厨余垃圾未按照环保要求进行处理，如随意倾倒、堆放或未经处理直接排放等，则可能违反《固体废物污染环境防治法》等相关环保法规。这种行为不仅可能面临行政处罚，还可能对环境造成污染，承担相应的民事责任或刑事责任。
侵犯他人财产权角度：
- 若偷偷收的厨余垃圾属于他人所有，且未经允许擅自收取，则可能构成侵犯他人财产权。根据《民法典》等相关规定，侵犯他人财产权需承担民事责任，包括赔偿损失、恢复原状等。若情节严重，还可能构成盗窃罪等刑事犯罪。
法律建议：
- 若您有意从事厨余垃圾的收集、运输或处理业务，请务必先了解并遵守相关法律法规，取得必要的行政许可。
- 在处理厨余垃圾时，请按照环保要求进行分类、收集、运输和处理，避免对环境造成污染。
- 若您发现他人偷偷收厨余垃圾且可能涉及违法行为，请及时向相关部门举报，以维护公共利益和环境安全。
可能后果：
- 若偷偷收厨余垃圾被认定为违法行为，您可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等后果。因此，请务必谨慎行事，遵守法律法规。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。