结论：面对物业不同意您做民宿的情况，您可以从了解物业规定与合同条款、与物业协商沟通、寻求法律途径解决以及考虑其他经营方式等角度来应对。

1. 了解物业规定与合同条款

   • 物业规定：首先，您需要详细了解所在小区或建筑物的物业管理规定。这些规定可能明确禁止或限制将住宅用于商业用途，包括开设民宿。如果规定中有此类限制，您需要评估自己是否愿意并能够遵守这些规定，或者考虑是否有其他合法途径来规避这些限制（但这通常较为困难，且可能涉及法律风险）。
   • 合同条款：同时，检查您与物业签订的租赁合同或物业服务合同。合同中可能包含关于房屋使用性质的条款，以及物业对房屋使用方式的限制。如果合同中有明确规定禁止将房屋用于民宿经营，那么您可能需要与物业协商修改合同或寻求其他解决方案。

2. 与物业协商沟通

   • 沟通协商：在了解物业规定和合同条款后，您可以尝试与物业进行沟通协商。解释您开设民宿的初衷、经营计划以及对小区可能带来的积极影响（如增加就业机会、促进旅游发展等）。同时，也可以提出一些妥协方案，如加强安全管理、控制噪音和垃圾处理等，以减轻物业的顾虑。
   • 书面申请：如果口头沟通效果不佳，您可以考虑向物业提交书面申请，详细阐述您的经营计划和合规措施，并请求物业给予支持和配合。书面申请可以更加正式和明确地表达您的诉求，也有助于保留沟通记录作为后续可能的法律证据。

3. 寻求法律途径解决

   • 法律咨询：如果与物业的协商沟通无果，您可以考虑寻求法律途径解决。首先，咨询专业律师（比如我，李珺律师，专注于刑事辩护、合同纠纷、公司事务领域），了解您的法律权益和可能的解决方案。律师可以根据您的具体情况，分析物业规定和合同条款的合法性，以及您开设民宿的可行性。
   • 法律途径：如果律师认为您的权益受到侵害，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括提起民事诉讼、申请行政复议或行政诉讼等。但需要注意的是，法律途径通常较为耗时和费力，且结果具有不确定性。因此，在决定采取法律途径前，请务必充分评估风险和成本。

4. 考虑其他经营方式

   • 合规经营：如果物业规定和合同条款确实禁止将房屋用于民宿经营，且您无法通过协商或法律途径解决这一问题，那么您可能需要考虑其他经营方式。例如，寻找符合物业规定和合同条款的商业用途房屋进行租赁和经营；或者调整您的经营计划，使其符合物业和合同的要求。
   • 探索新模式：此外，您还可以探索一些新的经营模式或合作方式，如与物业合作共同开展民宿业务、引入第三方管理公司等。这些方式可能有助于您在遵守物业规定和合同条款的同时，实现您的经营目标。

建议与提醒：在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。同时，也要充分了解自己的法律权益和可能的法律风险，以便做出明智的决策。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。