针对承包公司食堂的第三方公司欠钱不给的问题，您可以通过以下步骤来有效维护自己的合法权益：
证据收集：
- 合同协议：首先，您需要找到与第三方公司签订的供货或服务合同，这是证明双方交易关系及欠款事实的直接依据。合同中应详细记录了双方的权利义务、价款及付款时间等关键条款。
- 交易凭证：收集送货单（需有收货人签字确认）、服务记录（如考勤表、服务日志）以及发票或收据等，这些文件能够证明您已履行了合同义务及交易的具体金额。
- 沟通记录：保留与第三方公司负责人的聊天记录、邮件、短信等，特别是那些涉及欠款金额、还款承诺的内容，这些将作为辅助证据，增强您主张的说服力。
协商解决：
- 在证据确凿的基础上，尝试与第三方公司负责人进行友好协商。了解拖欠的具体原因，探讨可能的解决方案，如制定一个合理的还款计划。
- 如果协商过程中对方态度积极，但迟迟不履行还款承诺，您可以考虑发送催款函，以书面形式明确欠款事实、金额及还款要求，并保留邮寄凭证作为证据。
第三方调解：
- 若协商无果，您可以寻求第三方的介入与调解。如果食堂属于某学校、企业或单位内部，您可以向其上级管理部门反映情况，请求协助调解。
- 您还可以考虑向行业协会或商会寻求帮助，利用行业组织的调解机制来促进双方和解。
- 人民调解委员会也是一个不错的选择，您可以申请专业调解，利用其权威性和公信力来推动问题的解决。
法律途径：
- 申请支付令：如果债权债务关系明确且无其他纠纷，您可以向人民法院申请支付令，快速启动法律程序，要求对方支付欠款。
- 提起诉讼：如果前述方法均未能解决问题，您可以准备起诉状及相关证据，向有管辖权的人民法院提起诉讼。在胜诉后，如果第三方公司未在规定期限内履行判决，您可以申请强制执行，包括查封、扣押、冻结等措施，以确保您的权益得到实现。
在维权过程中，您需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免损害自己的合法权益。
- 严格按照法律程序进行维权，不要试图通过非法手段来解决问题。
- 在整个过程中，保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。
最后，我建议您根据具体情况灵活选择维权方式。如果欠款金额较大或情况复杂，您可以考虑在维权过程中咨询我的意见，以便更具体地了解法律程序和维权策略。记住，法律是您维权的坚强后盾，合理合法地运用它，将助您成功追回被拖欠的款项。