销售提成纠纷，劳动仲裁是会受理的。以下从多个角度为你详细分析：

法律依据角度

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的因确认劳动关系，因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同，因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，适用本法。销售提成作为劳动报酬的一部分，当劳动者与用人单位就销售提成的支付、计算等产生争议时，显然属于劳动争议的范畴，因此劳动仲裁机构会依法受理。

实际操作角度

1. 仲裁申请条件：劳动者在申请劳动仲裁时，需要满足一定的条件，如属于劳动争议、有明确的仲裁请求和事实理由、在仲裁时效期间内提出等。对于销售提成纠纷，只要劳动者能够提供初步证据证明与用人单位之间存在销售提成约定，且用人单位未按照约定支付销售提成，就可以向劳动仲裁机构提出仲裁申请。
2. 仲裁流程：劳动仲裁机构在受理销售提成纠纷后，会按照法定程序进行审理。这包括组织双方当事人进行调解、开庭审理、作出裁决等步骤。在审理过程中，劳动者需要提供充分的证据来支持自己的仲裁请求，如销售合同、提成计算表、工资单等。

特殊情况处理

1. 提成约定不明确：如果劳动者与用人单位之间的销售提成约定不明确或存在争议，劳动仲裁机构会根据相关法律法规和行业惯例进行裁决。例如，如果双方未约定提成比例或计算方式，仲裁机构可能会参考同行业或类似岗位的提成标准进行裁决。
2. 用人单位抗辩：在销售提成纠纷中，用人单位可能会提出各种抗辩理由，如劳动者未完成销售任务、存在违规行为等。对于这些抗辩理由，劳动仲裁机构会进行审查，并根据事实和法律进行裁决。如果用人单位的抗辩理由不成立，仲裁机构会支持劳动者的仲裁请求。

建议与提醒

1. 保留证据：劳动者在平时工作中应注意保留与销售提成相关的证据，如销售合同、提成计算表、工资单、与用人单位的沟通记录等。这些证据在劳动仲裁中至关重要，能够帮助劳动者证明自己的主张。
2. 及时申请仲裁：如果劳动者与用人单位就销售提成产生争议，应及时向劳动仲裁机构提出仲裁申请。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应在知道或应当知道自己的权利被侵害后尽快申请仲裁，以免超过时效期间而丧失胜诉权。

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