在销售提成劳动仲裁中，确定提成金额及相关权益需遵循以下步骤和要点：

1. 明确仲裁请求与依据：

   • 首先，你需要明确自己仲裁的具体请求，比如是要求支付未发的提成、对提成计算方式有异议，还是要求因逾期支付提成的赔偿金等。这些请求应当基于你与公司签订的劳动合同、公司规章制度或相关法律法规。

2. 全面收集与提成相关的证据：

   • 劳动合同：这是最基础的证据，需要仔细查看合同中关于提成工资的具体条款，包括计算方式、发放时间、条件等。
   • 销售业绩数据：如销售合同、订单记录、发票等，这些是计算提成的基础。
   • 工资条与银行流水：显示你实际工资发放情况，特别是与提成相关的收入明细，可以证明公司是否已支付部分或全部提成。
   • 沟通记录：与上级、同事或财务人员关于提成的聊天记录、邮件等，可以证明你对提成的期待和公司的回应。
   • 公司规章制度：如果公司有关于提成工资的具体规定和标准，这也是重要的证据。

3. 选择正确的仲裁机构并提交申请：

   • 根据劳动争议的管辖规定，选择公司所在地的区级或市级劳动人事争议仲裁委员会。
   • 填写仲裁申请书时，要详细写明申请人和被申请人的基本信息，仲裁请求及所依据的事实和理由。
   • 提交材料时，将仲裁申请书及相关证据材料一式多份提交给仲裁委员会，注意提供原件和复印件，原件用于开庭时的质证。

4. 积极参与仲裁审理过程：

   • 在仲裁委员会决定受理后，等待开庭时间的通知，并按时参加开庭审理。
   • 在开庭时，按照仲裁员的指引陈述案件事实和观点，出示证据并说明其来源和证明目的。
   • 对公司提出的证据进行质证，就争议焦点进行辩论，阐述自己的主张并反驳对方观点。
   • 如果有机会，可以积极参与调解，争取达成一致意见，以更快解决争议。

5. 等待并应对裁决结果：

   • 仲裁委员会在审理结束后会作出裁决，并向双方送达仲裁裁决书。
   • 如果裁决支持你的仲裁请求，公司需支付相应的提成及可能的其他赔偿。
   • 如果对裁决不服，可以在规定期限内（一般为15天）向有管辖权的人民法院提起诉讼。

额外建议与注意事项：

• 在仲裁过程中，要确保自己的诉求明确、证据充分，以依法维护自身权益。
• 提成工资制度需确保计算方式明确、支付条件合理，且工资总额不低于最低工资标准，这是法律的基本要求。
• 保持冷静与理性，尊重法律程序，避免过激行为影响仲裁结果。
• 如果在仲裁过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议。

希望这些建议能帮助你在销售提成劳动仲裁中更好地维护自己的权益。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我提问。