核心结论：在交强险定损2000元但车主认为不够的情况下，您可以通过以下方式处理：1. 明确交强险的赔偿范围与限额；2. 与车主协商补充赔偿；3. 通过法律途径解决争议。以下是具体分析：

1. 明确交强险的赔偿范围与限额
   根据《机动车交通事故责任强制保险条例》及《交强险条款》，交强险的财产损失赔偿限额为2000元/次事故。若保险公司已定损2000元，说明其已履行交强险范围内的赔偿义务。若车主认为损失超过2000元，需提供证据证明实际损失金额（如维修发票、评估报告等），超出部分不属于交强险赔偿范围。

2. 与车主协商补充赔偿
   若实际损失确实超过2000元，您可与车主协商补充赔偿。协商时需注意：

   • 自愿原则：双方需就超出部分的赔偿金额、支付方式等达成一致，并签订书面协议；
     
   • 证据留存：要求车主提供损失证明（如维修清单、发票等），避免后续争议；
     
   • 分摊责任：若事故中双方均有责任，可按责任比例分担超出部分的损失（例如您负70%责任，则需赔偿超出部分的70%）。

3. 通过法律途径解决争议
   若协商无果，车主可能通过诉讼主张权利。此时您需：

   • 积极应诉：提交交强险保单、定损单、事故认定书等证据，证明保险公司已履行交强险赔偿义务；
     
   • 抗辩理由：若车主无法证明实际损失超过2000元，或超出部分属于免责范围（如故意制造事故），可主张驳回其诉求；
     
   • 反诉或追加被告：若车主存在过错（如未及时定损、扩大损失），可反诉其承担相应责任，或申请追加保险公司为共同被告（涉及商业险时）。

温馨提示：若您未购买商业险，超出交强险部分的损失需自行承担。建议未来投保商业三者险（建议保额100万元以上），以降低重大事故中的赔偿风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询。