关于老板拖欠工资，提出以物品作为抵押的情况，我们首先需要明确的是，这种抵押行为在法律上并不等同于正规的工资支付方式，且可能涉及多个法律问题。以下是我从劳动工伤和债务债权两个角度为您提供的详细解答：
劳动工伤（工资福利）角度
工资支付规定：根据《劳动法》及相关规定，雇主应当按时足额支付员工工资，不得以任何形式拖欠或克扣。因此，老板拖欠工资本身就是违法行为。
抵押非法定支付方式：以物品作为抵押来替代工资支付，并不是法律认可的工资支付方式。员工有权要求雇主以货币形式支付工资。
法律建议：如果老板拖欠工资，员工应当首先与雇主协商解决；协商无果时，可以向当地劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
债务债权（抵押担保）角度
抵押的法律定义：抵押是指债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产作为债权的担保。在债务人不履行债务时，债权人有权依照法律规定以该财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。
抵押与工资拖欠的关系：在老板拖欠工资的情况下，如果老板提出以物品作为抵押，这实际上是在尝试将一种非货币形式的财产作为债务的担保。然而，这种担保方式并不能免除雇主支付工资的法律义务。
法律建议：如果老板提出以物品抵押工资，员工应当谨慎对待。首先，这种抵押行为可能无法在法律上得到有效保护；其次，员工可能因此失去对工资的直接追索权。建议员工坚持要求雇主以货币形式支付工资，并考虑采取法律手段维护自己的权益。
综上所述，老板拖欠工资并以物品作为抵押是不合法的。员工应当坚持要求雇主以货币形式支付工资，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。