结论前置：在房屋租赁合同中，即便约定了由租客承担租房税，这一约定也是不合法的，租客有权拒绝支付，且出租人应依法履行其纳税义务。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法定纳税义务人的角度：

   • 根据税收相关法律规定，房屋租赁税的法定纳税义务人是房屋出租人。这意味着，无论合同中如何约定，出租人都负有向税务机关缴纳房屋租赁税的法律责任。这是由税收法律的强制性规定所决定的，合同双方不能通过约定来改变这一法定责任。

2. 合同约定的效力角度：

   • 虽然合同双方可以依据意思自治原则约定税费的实际承担方，但这种约定必须建立在不违反法律法规的强制性规定和公序良俗的基础上。合同中约定房屋租赁税由租客承担，因违反税收法律的强制性规定而无效。因此，即便合同中有此类约定，租客也有权拒绝支付。

3. 实际操作的角度：

   • 在实际操作中，出租人作为法定纳税义务人，应以其名义向税务机关缴纳相关税费。如果租客不按照（无效的）合同约定承担该税费，出租人不能据此要求租客支付，而应自行承担法律责任。如果出租人试图通过法律手段强制租客支付，法院将不会支持出租人的诉求。

4. 租赁税承担主体的明确性：

   • 在房屋租赁交易过程中，缴付租赁税费是出租方的法定责任。房产税等相关税费的缴纳主体是产权所有人或经营管理单位，而非承租人。因此，租客并非纳税主体，不应承担本应由出租方缴纳的税费。

法律建议：

• 对于租客而言，如果合同中约定了由其承担房屋租赁税，应明确拒绝并要求出租方按照法律规定履行纳税义务。同时，租客可以保留相关证据，如合同、沟通记录等，以备不时之需。
• 对于出租方而言，应遵守税收法律法规，依法履行纳税义务，避免通过合同条款将税负转嫁给租客。如果出租方试图通过不合法的方式转嫁税负，可能会面临法律风险和声誉损失。

可能法律后果：

• 如果出租方坚持要求租客支付租房税，而租客拒绝支付，出租方可能会面临税务机关的处罚，如罚款、滞纳金等。同时，如果出租方因此与租客产生纠纷并诉诸法律，法院将不会支持出租方的诉求，出租方可能需要承担诉讼费用等额外成本。

综上所述，房屋租赁税的法定纳税义务人是房屋出租人，合同中约定由租客承担租赁税是不合法的。在实际操作中，双方应遵循法律法规的规定，确保税费的正确缴纳和合同的合法有效性。如果您在房产租赁方面还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。