结论：吃饭下单很久以后商家告知没有东西，这一行为是否构成欺骗消费者，需根据具体情况判断，但一般可能涉及违约或侵犯消费者知情权，而不一定直接构成法律意义上的“欺骗”。

详细分析

1. 从合同法的角度：

   • 当您在餐厅下单时，实际上是与餐厅建立了一个餐饮服务合同。餐厅有义务按照您的订单提供相应的食物和服务。
   • 如果餐厅在您下单后很久才告知没有您所点的食物，这明显违反了合同中的及时提供服务的义务，构成违约。
   • 在这种情况下，您有权要求餐厅承担违约责任，比如提供替代食物、退款或者给予一定的补偿。

2. 从消费者权益保护法的角度：

   • 消费者有权知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况。
   • 餐厅在您下单后很久才告知没有食物，这实际上剥夺了您及时做出其他选择的权利，比如选择其他餐厅或者更换菜品，侵犯了您的知情权。
   • 根据消费者权益保护法，您有权要求餐厅进行赔偿或者采取其他补救措施。

3. 关于“欺骗”的认定：

   • “欺骗”在法律上通常指的是故意告知虚假情况或者隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。
   • 在您描述的情况下，餐厅可能并没有故意告知虚假情况或者隐瞒真实情况，而是由于管理不善、库存不足等原因导致无法提供食物。
   • 因此，这一行为虽然令人不满，但不一定直接构成法律意义上的“欺骗”。不过，如果餐厅在您下单时明知没有食物却故意接受订单，或者故意隐瞒食物已售罄的情况，那么就可能构成欺骗。

建议

• 与餐厅协商：首先，您可以尝试与餐厅进行协商，要求餐厅提供替代食物、退款或者给予一定的补偿。
• 向消费者协会投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和支持。
• 考虑法律途径：如果餐厅的行为给您造成了较大的损失或者影响，您也可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼。

最后，如果您在餐饮消费过程中遇到类似问题或者有其他法律疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。