结论：公司在法定节假日不能安排调休以替代加班工资，但在与法定节假日连休的休息日可以进行调休。以下是对这一问题的详细分析：

一、法定节假日不可调休的法律基础

1. 法定节假日的特殊性：

   • 法定节假日如新年、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等，是基于国家对劳动者休息权益的特殊保障而设立的，具有不可替代性。这些节日是劳动者休息和放松的重要时刻，也是国家文化和社会生活的重要组成部分。

2. 加班工资的支付要求：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项的规定，法定节假日安排劳动者工作的，用人单位必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。这是劳动者的合法权益，且不能用调休来替代。这一规定确保了劳动者在法定节假日加班时能够获得相应的经济补偿。

二、与法定节假日连休的休息日可调休的情况

1. 休息日的调休规定：

   • 在实际中，法定节假日往往会与休息日（通常指周六和周日）连在一起形成较长的假期。对于这部分与法定节假日连休的休息日，公司是可以进行调休的。但调休需经与工会和劳动者协商后进行，并确保劳动者的合法权益不受侵害。

2. 调休与加班工资的区别：

   • 调休通常适用于周末加班的情况，即公司在休息日安排劳动者工作后，在其他工作日给予补休。若不能安排补休，则需支付不低于工资百分之二百的加班工资。而法定节假日的加班则必须支付不低于工资百分之三百的加班工资，且不能用调休来替代。

三、劳动者的权益保护与维权途径

1. 权益保护：

   • 如果公司违反上述规定，在法定节假日安排调休而不支付加班工资，劳动者可以与公司协商解决。协商不成的，劳动者可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

2. 维权途径：

   • 劳动者在维权时，应保留好相关证据，如加班记录、工资条等，以便在需要时提供证明。同时，劳动者也可以咨询专业律师或相关机构，了解具体的维权流程和注意事项。

四、实际应用中的建议

1. 对于用人单位：

   • 应严格遵守相关法律法规，确保在法定节假日安排劳动者加班时，按照法律规定支付加班费，而不是试图通过调休来规避责任。同时，用人单位也应合理安排工作与休息时间，以构建和谐的劳动关系。

2. 对于劳动者：

   • 应了解自己的权益，并在必要时采取合适的措施保护自己的合法权益。如遇到用人单位未按规定支付加班费或存在其他劳动权益纠纷，应及时咨询专业律师或相关部门，以维护自己的合法权益。

总结：公司在法定节假日不能安排调休以替代加班工资，这是劳动者的合法权益。但在与法定节假日连休的休息日，公司可以进行调休，但需经与工会和劳动者协商后进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。